Risotto Courge Butternut Sauge : Recette Crémeuse Facile en 30 Min

Ma belle-sœur a débarqué un soir de novembre avec une bouteille de vin blanc et une envie de « quelque chose de réconfortant ». Mon frigo, lui, n’avait qu’un quart de courge butternut oublié depuis la semaine passée, un oignon qui commençait à germer, et du parmesan — le genre de parmesan qu’on garde pour les pâtes du dimanche. Pas de poulet, pas de crème, pas de plan. Elle a sorti la sauge du jardin (oui, elle cultive encore de la sauge en novembre, cette femme est une magicienne), et j’ai attrapé le riz arborio qui traînait depuis un projet de paella avorté. Le crémeux risotto courge butternut et sauge est né de ce chaos-là — d’un frigo qui dit non et d’une envie qui dit oui.

Franchement, je n’avais jamais pensé à marier la courge butternut avec la sauge dans un risotto. La courge, je la rôtissais toujours en cubes avec de l’huile d’olive, et la sauge, je la faisais frire dans du beurre pour les pâtes. Mais ce soir-là, l’improvisation a payé. Le riz a absorbé le bouillon de légumes maison (un cube délayé dans de l’eau chaude, on ne va pas se mentir), et la courge s’est presque dissoute dans le mélange, créant cette texture veloutée sans une goutte de crème. La sauge frite a apporté ce petit côté terreux et croustillant qui fait toute la différence. J’ai compris, en remuant doucement cette casserole, que les meilleures recettes ne sont pas toujours planifiées — elles arrivent quand on lâche prise. Et ce crémeux risotto courge butternut et sauge est devenu mon plat d’automne préféré, celui que je ressors dès que les feuilles commencent à tomber.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce crémeux risotto courge butternut et sauge n’est pas juste un autre risotto — c’est celui qui va vous faire oublier tous les autres. Voici pourquoi il mérite une place dans votre répertoire culinaire.

• Prêt en 30 minutes chrono : Oui, un risotto crémeux sans passer une heure aux fourneaux. C’est possible, je vous jure. La courge butternut cuit directement dans le riz, ce qui économise une étape de rôtissage séparée.
• Des ingrédients tout simples : Rien d’exotique ici. Du riz arborio, une courge butternut, de la sauge fraîche (ou séchée si vous êtes dans le rush), du parmesan, du bouillon. Vous avez probablement tout ça dans votre cuisine en ce moment même.
• Parfait pour les soirées d’automne : Quand il fait froid dehors et que vous voulez quelque chose qui réchauffe l’intérieur. Ce risotto, c’est un câlin dans un bol. Servez-le avec une salade verte croquante, et vous avez un dîner complet.
• Un vrai plat qui impressionne : Mes invités ont toujours les yeux qui s’illuminent quand je sers ce risotto. La couleur orange vif de la courge, les feuilles de sauge frites sur le dessus — c’est beau, c’est bon, et ça a l’air super sophistiqué (mais chut, c’est facile).
• Texture de rêve sans crème : La magie de la courge butternut, c’est qu’elle libère son amidon naturel en cuisant. Pas besoin d’ajouter de la crème épaisse pour obtenir ce côté velouté. Le résultat est plus léger, mais tout aussi satisfaisant.

Ce qui rend ce crémeux risotto courge butternut et sauge vraiment spécial, c’est l’équilibre des saveurs. La douceur de la courge rencontre le côté poivré et légèrement amer de la sauge, le tout relevé par le parmesan salé. Chaque cuillerée est une petite explosion d’automne en bouche. Honnêtement, la première fois que j’y ai goûté, j’ai fermé les yeux — c’était ce genre de moment. Et depuis, je le refais au moins une fois par mois, surtout quand je reçois du monde. C’est mon plat « je veux épater sans stresser ».

Les Ingrédients Dont Vous Aurez Besoin

Pour ce crémeux risotto courge butternut et sauge, on utilise des ingrédients simples mais de qualité. Chaque élément a son rôle à jouer, et ensemble, ils créent une harmonie parfaite.

• 1 courge butternut moyenne (environ 600-700 g) : Choisissez une courge ferme, sans taches molles. La peau doit être lisse et d’une belle couleur beige. Vous pouvez la peler et la couper en petits dés (environ 1 cm) pour qu’elle cuise vite et se dissolve presque dans le risotto. Si vous êtes pressé, achetez-la déjà coupée en cubes au supermarché — pas de jugement ici.
• 1,5 litre de bouillon de légumes : Le bouillon est la base du risotto, alors ne négligez pas sa qualité. J’utilise souvent du bouillon maison que je congèle en portions, mais un bon bouillon en cube (type Marigold ou Kallo) fait très bien l’affaire. Évitez les bouillons trop salés — vous pourrez toujours ajuster l’assaisonnement plus tard. Si vous avez du bouillon de poulet, il fonctionne aussi très bien et ajoute une profondeur supplémentaire.
• 300 g de riz arborio : Le riz arborio est l’ingrédient star pour un risotto crémeux. Ses grains courts et ronds libèrent beaucoup d’amidon en cuisant, ce qui donne cette texture onctueuse caractéristique. Vous pouvez aussi utiliser du riz carnaroli si vous en trouvez — il est encore plus crémeux, mais l’arborio fait parfaitement le travail. Pas de riz long ou basmati ici, vous n’obtiendriez pas le même résultat.
• 1 oignon moyen : Un oignon jaune ou blanc, finement haché. Il apporte une base de saveur douce et sucrée qui se marie à merveille avec la courge. Prenez le temps de le faire suer doucement — c’est la première étape cruciale pour un risotto réussi.
• 2 gousses d’ail : Écrasées ou finement hachées. L’ail ajoute une note parfumée sans dominer. Je les ajoute juste après l’oignon, le temps qu’elles libèrent leur arôme sans brûler.
• 150 ml de vin blanc sec : Un vin blanc que vous boiriez — pas un « vin de cuisine » bon marché. Le vin déglace la casserole et apporte une acidité qui équilibre la douceur de la courge. Un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé fait très bien l’affaire. Si vous ne buvez pas d’alcool, remplacez par du bouillon supplémentaire et un filet de jus de citron.
• 60 g de beurre non salé : Le beurre est indispensable pour la texture finale. On en utilise une partie pour faire revenir l’oignon, et le reste pour « mantecare » — cette technique italienne qui consiste à ajouter du beurre froid à la fin pour donner du brillant et de l’onctuosité. Utilisez du beurre de bonne qualité, ça fait vraiment la différence.
• 80 g de parmesan râpé (ou Grana Padano) : Le parmesan apporte du sel et de l’umami. Râpez-le vous-même — les sachets de parmesan déjà râpé contiennent souvent des anti-agglomérants qui empêchent une fusion parfaite. Le Grana Padano est un peu plus doux et moins cher, il fonctionne très bien aussi.
• Une dizaine de feuilles de sauge fraîche : La sauge est l’âme de ce risotto. Ses notes terreuses et légèrement poivrées contrastent magnifiquement avec la douceur de la courge. Si vous n’avez que de la sauge séchée, utilisez 1 cuillère à café, mais la fraîche est vraiment meilleure. Pour la friture, choisissez les plus belles feuilles — elles deviendront croustillantes et décoratives.
• Sel et poivre noir fraîchement moulu : Le sel, j’utilise du sel de mer fin pour assaisonner au fur et à mesure. Le poivre noir, moulu au moment, apporte une touche de chaleur qui réveille le plat. N’hésitez pas à être généreux sur le poivre — il équilibre la richesse du risotto.
• Facultatif : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge : Pour faire revenir l’oignon avec le beurre, ou pour arroser le risotto au moment de servir. Une bonne huile d’olive fruitée ajoute une note supplémentaire.

Notes sur les substitutions

Si vous voulez une version vegan, remplacez le beurre par de l’huile d’olive et le parmesan par de la levure nutritionnelle (environ 3 cuillères à soupe). Le résultat sera différent mais toujours délicieux. Pour une version sans gluten, vérifiez que votre bouillon est sans gluten — le riz arborio l’est naturellement. Et si vous n’avez pas de courge butternut, une courge musquée ou un potimarron (non pelé, il a une peau fine) fonctionnent très bien aussi.

Équipement Nécessaire

Pour réaliser ce crémeux risotto courge butternut et sauge, vous n’avez pas besoin d’un arsenal de cuisine. Voici ce qu’il vous faut :

• Une grande casserole à fond épais : L’idéal est une casserole en fonte émaillée ou en acier inoxydable à fond large. Le fond épais répartit la chaleur uniformément et empêche le riz de brûler. J’utilise ma cocotte en fonte Le Creuset — elle est parfaite pour les risottos. Si vous n’en avez pas, une poêle profonde antiadhésive fait aussi l’affaire.
• Une cuillère en bois ou une spatule en silicone : Pour remuer constamment sans rayer le fond de votre casserole. La cuillère en bois est traditionnelle, mais j’aime bien les spatules en silicone — elles sont plus faciles à nettoyer et ne laissent pas de goût.
• Une casserole moyenne pour le bouillon : Pour chauffer le bouillon et le maintenir à frémissement. Un bouillon chaud est essentiel pour un risotto réussi — si vous ajoutez du bouillon froid, la cuisson s’arrête et le riz devient pâteux.
• Un couteau de chef bien aiguisé : Pour peler et couper la courge butternut. Une courge butternut peut être coriace, alors un bon couteau fait toute la différence. Si vous avez du mal à la couper, passez-la 30 secondes au micro-ondes pour ramollir légèrement la peau.
• Un économe : Pour peler la courge facilement. Un économe Y (en forme de Y) est plus ergonomique et efficace qu’un économe droit.
• Une planche à découper stable : Pour éviter les accidents quand vous coupez la courge. Placez un torchon humide en dessous pour qu’elle ne glisse pas.
• Une petite poêle (facultative) : Pour faire frire les feuilles de sauge. Une petite poêle antiadhésive est parfaite — elle utilise moins d’huile et permet de contrôler la cuisson.
• Une louche : Pour ajouter le bouillon au risotto, une louche à la fois. Une louche de 100 ml est idéale pour mesurer sans se tromper.
• Une râpe fine : Pour râper le parmesan et, si vous voulez, un peu de zeste de citron pour la finition. Une microplane est parfaite — elle donne une texture légère et aérienne au fromage.

Si vous débutez en cuisine, ne vous laissez pas impressionner par la liste. Vous avez probablement déjà la plupart de ces ustensiles. Et si vous n’avez pas de casserole à fond épais, une poêle profonde fera l’affaire — vous devrez juste être un peu plus vigilant sur le feu pour éviter que ça n’attache. J’ai fait mes premiers risottos dans une vieille poêle Tefal, et ils étaient déjà délicieux.

Méthode de Préparation

Préparez-vous à créer le meilleur crémeux risotto courge butternut et sauge de votre vie. Suivez ces étapes, et vous serez récompensé par un plat digne d’un restaurant italien.

Étape 1 : Préparez la courge butternut (5 minutes)

Coupez la courge butternut en deux à l’horizontale, là où la partie bulbeuse rencontre la partie allongée. Pelez chaque morceau avec l’économe, puis coupez-les en deux dans la longueur. Retirez les graines avec une cuillère (gardez-les pour les rôtir plus tard, c’est une collation délicieuse). Coupez la chair en petits dés d’environ 1 cm. Plus les dés sont petits, plus ils cuiront vite et se fondront dans le risotto. Vous devriez obtenir environ 400-450 g de dés de courge.

Étape 2 : Préparez le bouillon (2 minutes)

Dans une casserole moyenne, portez le bouillon de légumes à frémissement. Réduisez le feu au minimum et couvrez pour maintenir la chaleur. Le bouillon doit rester chaud tout au long de la cuisson — un bouillon froid stoppe net la cuisson du riz et donne un risotto pâteux. Goûtez-le : s’il est trop salé, diluez-le avec un peu d’eau chaude.

Étape 3 : Faites revenir l’oignon et l’ail (5 minutes)

Dans votre grande casserole, faites fondre 30 g de beurre avec un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le suer doucement pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Il ne doit pas brunir — une couleur dorée pâle est parfaite. Ajoutez l’ail écrasé et remuez pendant 30 secondes, jusqu’à ce qu’il libère son parfum. À ce stade, votre cuisine commence à sentir incroyablement bon.

Étape 4 : Faites revenir le riz (2 minutes)

Ajoutez le riz arborio dans la casserole et remuez bien pour enrober chaque grain de beurre et d’huile. Faites-le revenir à feu moyen pendant 1-2 minutes, jusqu’à ce que les grains deviennent translucides sur les bords. Cette étape, appelée « tostatura », permet de sceller l’amidon à l’intérieur des grains pour un risotto plus ferme et crémeux. Vous entendrez un petit crépitement — c’est normal.

Étape 5 : Déglacez au vin blanc (2 minutes)

Versez le vin blanc dans la casserole. Il va immédiatement grésiller et libérer une vapeur parfumée. Remuez doucement jusqu’à ce que le vin soit presque entièrement absorbé par le riz. Cela prend environ 1-2 minutes. Le vin apporte une acidité qui équilibre la douceur de la courge — ne sautez pas cette étape.

Étape 6 : Ajoutez la courge et le bouillon (18-20 minutes)

Ajoutez les dés de courge butternut dans la casserole et mélangez. Versez une louche de bouillon chaud (environ 100 ml) et remuez doucement mais constamment. Laissez le bouillon être absorbé avant d’ajouter la louche suivante. Continuez ainsi pendant 18-20 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz n’attache au fond. Le riz doit toujours être légèrement humide — si vous voyez le fond de la casserole, c’est qu’il est temps d’ajouter du bouillon.

Au bout de 15 minutes, goûtez le riz. Il doit être crémeux mais encore légèrement ferme sous la dent (al dente). La courge, elle, devrait être presque fondante — certains morceaux se seront dissous dans le bouillon, créant cette texture veloutée sans crème. Si la courge n’est pas encore tendre, continuez la cuisson 2-3 minutes de plus avec un peu de bouillon.

Étape 7 : La touche finale — « Mantecatura » (2 minutes)

Une fois le riz cuit et la courge fondante, retirez la casserole du feu. Ajoutez le reste du beurre (30 g) coupé en petits morceaux et le parmesan râpé. Remuez énergiquement avec votre cuillère en bois pendant une bonne minute — c’est la mantecatura, le geste qui transforme un simple riz en un risotto onctueux et brillant. Vous verrez la texture changer sous vos yeux, devenir plus crémeuse et homogène. Si le risotto vous semble trop épais, ajoutez une dernière louche de bouillon chaud pour le détendre.

Étape 8 : Préparez la sauge frite (3 minutes)

Pendant que le risotto repose, faites chauffer une petite poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les feuilles de sauge une par une et faites-les frire 10-15 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes et légèrement translucides. Attention, elles brûlent très vite — gardez un œil sur elles. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les d’une pincée de sel.

Étape 9 : Servez immédiatement

Versez le risotto dans des assiettes creuses ou des bols. Disposez quelques feuilles de sauge frite sur le dessus et, si vous voulez, un peu de parmesan râpé supplémentaire. Un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de poivre noir fraîchement moulu complètent le tableau. Servez sans attendre — un risotto ne se réchauffe pas, il se déguste tout de suite.

Astuces et Techniques de Cuisson

Après avoir raté pas mal de risottos dans ma vie (trop secs, trop liquides, brûlés au fond), j’ai appris quelques astuces qui font toute la différence. Les voici, partagées avec vous pour que votre crémeux risotto courge butternut et sauge soit parfait du premier coup.

La technique du bouillon chaud

C’est la règle numéro un du risotto : le bouillon doit toujours être chaud quand vous l’ajoutez. Si vous versez du bouillon froid sur le riz chaud, la cuisson s’arrête et le riz devient pâteux. Gardez votre casserole de bouillon à feu doux, à frémissement, et couvrez-la entre deux ajouts. Si vous oubliez et que le bouillon refroidit, pas de panique — réchauffez-le rapidement au micro-ondes ou sur le feu.

Le secret du remouillage constant

Remuer n’est pas juste pour le spectacle — ça libère l’amidon du riz, ce qui donne la texture crémeuse. Mais vous n’avez pas besoin de remuer sans arrêt comme un robot. Remuez doucement toutes les 30 secondes environ, en faisant des mouvements circulaires avec votre cuillère en bois. Si vous arrêtez de remuer trop longtemps, le riz risque d’attacher au fond.

La cuisson al dente

Goûtez le riz régulièrement à partir de la 15e minute de cuisson. Il doit être tendre mais encore ferme sous la dent — c’est ce qu’on appelle « al dente » en italien. Si vous le cuisez trop, il deviendra une bouillie. Si vous ne le cuisez pas assez, il sera croquant. La texture parfaite, c’est quand le grain s’écrase légèrement entre la langue et le palais, mais garde encore un peu de résistance.

Ne jetez pas le bouillon restant

Il est fréquent de préparer un peu trop de bouillon. Ne le jetez pas — conservez-le pour une soupe ou pour cuire des légumes. Vous pouvez aussi le congeler en portions dans des bacs à glaçons pour l’avoir sous la main la prochaine fois que vous ferez un risotto.

La patience est votre amie

Un risotto ne se prépare pas en 10 minutes. Prenez le temps d’ajouter le bouillon louche par louche, en attendant que chaque ajout soit absorbé avant de passer au suivant. C’est un processus méditatif — mettez de la musique, versez-vous un verre du même vin blanc que vous avez utilisé pour le risotto, et profitez du moment. Le résultat en vaudra la peine.

Mon erreur préférée

La première fois que j’ai fait ce risotto, j’ai oublié de retirer la casserole du feu avant d’ajouter le beurre et le parmesan. Résultat : le beurre a fondu trop vite, le fromage a formé des grumeaux, et le risotto était gras au lieu d’être crémeux. Depuis, je retire toujours la casserole du feu et j’attends 10 secondes avant d’ajouter les ingrédients finaux. La chaleur résiduelle fait le travail parfaitement.

Variations et Adaptations

Ce crémeux risotto courge butternut et sauge est déjà parfait en lui-même, mais il se prête à toutes sortes de variations. Voici quelques idées pour le personnaliser selon vos envies et votre garde-manger.

Version vegan

Remplacez le beurre par de l’huile d’olive (utilisez 3 cuillères à soupe au total) et le parmesan par de la levure nutritionnelle (3 cuillères à soupe). La levure nutritionnelle apporte une saveur fromagère et umami qui se marie étonnamment bien avec la courge. Pour la sauge frite, utilisez de l’huile d’olive à la place du beurre. Le risotto sera un peu moins riche mais tout aussi délicieux.

Version protéinée

Ajoutez des champignons sautés (des girolles ou des shiitakes) en même temps que la courge pour une version plus consistante. Ou servez le risotto avec des cubes de tofu fumé poêlé ou des pois chiches rôtis au four. Pour une version carnée, des lardons croustillants ou des dés de poulet rôti se marient très bien avec les saveurs automnales. Si vous cherchez une idée de plat complet, j’ai récemment préparé un saumon miel-ail parfait avec brocoli rôti qui se marie à merveille avec ce risotto — le saumon apporte une touche de gras et de protéines qui équilibre le plat.

Variation de courge

Pas de butternut sous la main ? Utilisez du potimarron (ne le pelez pas, sa peau fine est comestible), de la courge musquée, ou même de la citrouille. Chaque variété apportera une nuance de saveur différente. Le potimarron est plus sucré et donne une couleur plus intense. La courge musquée est plus douce et se dissout encore plus facilement.

Version aux épices

Ajoutez une pincée de muscade râpée, de cannelle ou de gingembre en poudre avec la courge pour une version plus chaleureuse et épicée. Le curry en poudre (1 cuillère à café) fonctionne aussi très bien — il apporte une dimension indienne au risotto. J’ai essayé une fois avec du ras el-hanout, et c’était une révélation.

Version sans alcool

Si vous ne voulez pas utiliser de vin blanc, remplacez-le par du bouillon supplémentaire et ajoutez un filet de jus de citron (environ 1 cuillère à soupe) pour apporter l’acidité nécessaire. Le goût sera légèrement différent, mais le risotto restera délicieux.

Version estivale

En été, remplacez la courge butternut par des dés de courgettes ou des tomates cerises confites. La sauge reste, mais vous pouvez aussi ajouter du basilic frais ciselé à la fin. Servez le risotto tiède, presque à température ambiante, pour un plat d’été frais et léger.

Suggestions de Service et de Conservation

Comment servir ce risotto

Le crémeux risotto courge butternut et sauge est meilleur servi immédiatement, bien chaud, dans des assiettes creuses ou des bols. La température idéale est juste en dessous de « brûlant » — le risotto doit être fumant mais pas au point de vous brûler la bouche. Disposez les feuilles de sauge frite sur le dessus pour un effet visuel spectaculaire. Un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de poivre noir fraîchement moulu complètent le tableau.

Accompagnements recommandés

Ce risotto est un plat complet en soi, mais il se marie à merveille avec une salade verte croquante vinaigrée au citron (l’acidité coupe le crémeux). Un salade concombre feta crémeuse et croquante serait parfaite pour ajouter de la fraîcheur et du croquant. Vous pouvez aussi le servir en accompagnement d’une viande blanche rôtie ou d’un poisson grillé. Pour un repas d’automne complet, commencez par une soupe de potiron et terminez par une tarte aux pommes.

Conservation

Le risotto se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Malheureusement, il ne se congèle pas bien — la texture devient granuleuse à la décongélation. Si vous avez des restes, ne les jetez pas : transformez-les en arancini (boulettes de riz panées et frites) ou en galettes de risotto (formez des petites galettes, panez-les et faites-les frire à la poêle). C’est délicieux et ça change du risotto réchauffé.

Réchauffage

Pour réchauffer le risotto, versez-le dans une casserole avec un peu de bouillon ou d’eau (environ 2-3 cuillères à soupe par portion) et réchauffez à feu doux en remuant doucement. Ajoutez une noisette de beurre à la fin pour retrouver un peu d’onctuosité. Évitez le micro-ondes, qui rend le risotto sec et inégalement chaud. Si vous êtes pressé, le micro-ondes peut dépanner, mais ajoutez un peu d’eau et couvrez le bol d’un film plastique percé.

Comment les saveurs évoluent

Le risotto est meilleur le jour même, mais les saveurs se développent et s’intensifient après une nuit au réfrigérateur. La courge butternut libère encore plus de douceur, et la sauge infuse le riz. Le lendemain, le risotto est plus dense et plus parfumé — parfait pour les arancini ou les galettes.

Informations Nutritionnelles et Bienfaits

Ce crémeux risotto courge butternut et sauge n’est pas seulement délicieux — il est aussi surprenamment nutritif. Voici un aperçu de ce qu’il apporte.

Nutriment	Par portion (environ 300 g)
Calories	420 kcal
Protéines	10 g
Glucides	55 g
Fibres	5 g
Lipides	16 g
dont saturés	8 g
Sodium	750 mg

Les bienfaits de la courge butternut

La courge butternut est une excellente source de vitamine A (sous forme de bêta-carotène), essentielle pour la santé des yeux et du système immunitaire. Elle contient aussi de la vitamine C, du potassium et des fibres, qui favorisent une bonne digestion. Sa couleur orange vif est un signe de sa richesse en antioxydants, qui aident à combattre l’inflammation dans le corps.

Le riz arborio : une énergie durable

Le riz arborio est un glucide complexe qui fournit une énergie durable. Il est également pauvre en matières grasses et sans gluten, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes sensibles au gluten. Associé à la courge et au parmesan, il forme un repas équilibré qui tient au corps sans être trop lourd.

Considérations alimentaires

Ce risotto est naturellement sans gluten (vérifiez que votre bouillon est sans gluten si vous êtes très sensible). Pour une version vegan, suivez les substitutions indiquées plus haut. Il contient des produits laitiers (beurre et parmesan), donc il ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose, sauf si vous utilisez des alternatives végétales. Le sodium peut être élevé selon le bouillon utilisé — choisissez un bouillon à faible teneur en sel si vous surveillez votre apport en sodium.

Personnellement, je trouve que ce risotto est un parfait équilibre entre plaisir et nutrition. Il n’est pas « santé » au sens restrictif du terme, mais il est fait d’ingrédients entiers et naturels, sans additifs ni conservateurs. C’est le genre de plat qui fait du bien au corps et à l’âme — et ça, c’est ce qui compte vraiment.

Conclusion

Ce crémeux risotto courge butternut

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