Pâtisseries & Gâteaux

Ce mardi soir, la porte d’entrée s’est ouverte avec un bruit sec que je n’avais pas prévu d’entendre ce soir-là. Ma collègue de bureau, Sophie, … Read more

C’est cette résistance douce sous les dents, ce petit rebond élastique avant que la mâchoire ne s’enfonce, qui m’a fait tomber amoureuse de ces cookies … Read more

J’ai brûlé mes premières truffes au chocolat trois fois de suite avant de comprendre pourquoi elles se déstructuraient dans le bain-marie. Je ne suis pas … Read more

Pendant des années, j’ai simplement accepté que les tartes aux marrons soient soit trop sucrées, soit trop lourdes pour un dîner entre amis. Il manquait … Read more

Je n’ai jamais fait confiance au glaçage miroir dans les desserts de Noël. Honnêtement, je pensais que ça ressemblait à de la colle à bois … Read more

J’étais en pleine crise de créativité à 19 heures, le frigo ouvert depuis dix minutes, quand ma fille m’a regardé avec ce mélange classique d’attente … Read more

Troisième fois cette semaine. Et cette fois, c’était pire. J’avais mis la plaque au centre, j’avais baissé la luminosité de la lampe de cuisine, j’avais … Read more

Je suis restée figée, une cuillère à soupe de beurre ramolli encore dans la main, le regard fixé sur la tache blanche qui s’étalait sur … Read more

Le chocolat noir qui durcit en croûte fine, et c’est là que réside toute la magie. J’ai passé des années à essayer de faire des … Read more

J’ai raté mes cupcakes fantômes quatre fois de suite avant de comprendre pourquoi la meringue s’effondrait toujours. La première tentative ressemblait à des nuages grisâtres … Read more