Entrées et amuse-bouches

J’avais préparé cette riche soupe à l’oignon gratinée pour ce qui devait être une soirée tranquille, un peu de lecture et de détente. Je m’attendais … Read more

J’ai cru pendant des années que les coquilles Saint-Jacques étaient des ingrédients réservés aux grands chefs étoilés avec des mains d’or et des nerfs d’acier. … Read more

Je ne sais pas ce qui m’a pris. Honnêtement, je me demande encore pourquoi j’ai cédé à cette envie irrépressible de monter des verrines. C’était … Read more

J’ai reçu un appel téléphonique à 17h30 un vendredi soir. C’était Marc, mon voisin de palier, qui avait annulé son dîner professionnel à la dernière … Read more

Je pensais que le foie gras mi-cuit demandait une maîtrise technique impossible à acquérir sans dix ans de formation en école hôtelière. Il m’a fallu … Read more

Le silence dans la cuisine était lourd. Trop lourd. J’étais en train de chercher désespérément une idée de dîner qui ne demande pas trois heures … Read more

Ma fille de huit ans a posé sa cuillère en bois sur la table et a dit qu’elle voulait en avoir encore, trois soirs de … Read more

Ce bruit sourd — celui de la pâte feuilletée qui se fend avec un craquement satisfaisant sous la chaleur du four — me ramène toujours … Read more

Il est dix-sept heures trente. La lumière baisse déjà dehors, et mon estomac fait ce bruit sourd qui précède toujours la décision difficile. Je ne … Read more

Il est 18 heures passées, et la seule chose qui compte, c’est la tarte fine butternut crémeuse au chèvre. Dehors, l’automne s’accroche désespérément aux branches … Read more