Pâtisseries & Gâteaux

Je ne sais pas ce qui m’a pris. Honnêtement, je me demande encore aujourd’hui si c’était la fatigue ou juste une envie bizarre de torture … Read more

J’ai cru que j’allais rater ma fête en ajoutant trop de crème. C’était il y a trois ans, la veille d’Halloween, et je paniquais un … Read more

Les enfants ont débarqué à 17h45 avec une bande de copains. Je n’avais rien préparé pour l’après-école. Le frigo était vide, sauf un paquet de … Read more

On pense souvent que le cidre rôti n’a sa place que dans une tasse fumante en hiver. C’est une erreur. Ce jus ambré, réduit jusqu’à … Read more

C’est ce que m’a lancé ma belle-mère, les bras croisés, en me regardant sortir une tarte qui ressemblait plus à un galet qu’à une délicatesse … Read more

Il est 16 heures passées. La lumière de novembre est déjà grise, filtrant à peine à travers la fenêtre de la cuisine. Le silence est … Read more

Je pensais que le sucre était le seul roi de la pâtisserie. Honnêtement, ajouter du sel dans un crumble aux pommes avec du caramel, c’était … Read more

Troisième fois en deux semaines et le four reste encore chaud à 180°C. Je viens de sortir la plaque, et l’odeur de cannelle et de … Read more

Il était 22h passées, et mon téléphone vibrait sur le plan de travail. Un message de ma sœur : « J’ai promis d’apporter un dessert … Read more

Troisième fois en une semaine et demie, et cette fois j’avais enfin compris qu’il ne fallait pas trop imbiber les mini croissants. La première fournée … Read more