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Wraps Poulet Crudités Sauce Yaourt-Citron

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Un wrap rapide et léger, parfait pour les soirs de semaine ou les lunchboxes, combinant du poulet tendre, des légumes croquants et une sauce yaourt-citron rafraîchissante.

Ingredients

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  • 300g de blancs de poulet cuits (rôti ou sauté)
  • 200g de yaourt grec nature
  • 1 citron jaune (jus et zeste)
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • Sel et poivre noir au goût
  • 1 concombre moyen
  • 2 carottes moyennes
  • 10–12 tomates cerises
  • Laitue iceberg ou mesclun
  • 4 grandes tortillas de blé

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le jus du citron, le zeste, l’ail en poudre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène. Réservez au frais.
  2. Lavez et séchez soigneusement les légumes. Coupez le concombre en fines julienne, râpez les carottes et coupez les tomates cerises en deux. Séchez la laitue.
  3. Si le poulet est cru, faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Laissez-le refroidir avant de le couper en fines lamelles.
  4. Réchauffez légèrement les tortillas au micro-ondes pour les rendre souples.
  5. Étalez une couche de sauce au centre de chaque tortilla, en laissant une marge sur les bords.
  6. Déposez les lamelles de poulet, les légumes (concombre, carottes, tomates, laitue) sur la sauce. Ne surchargez pas.
  7. Repliez les bords latéraux vers le centre, puis roulez serré le wrap du bas vers le haut.
  8. Coupez en deux en diagonale et servez immédiatement.

Notes

Séchez bien les légumes pour éviter que le wrap ne devienne détrempé. Le poulet doit être tiède ou froid pour ne pas cuire les légumes à l’intérieur. La sauce agit comme une barrière contre l’humidité. La recette peut être adaptée en version végétarienne avec des pois chiches ou du tofu.

Nutrition

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