Tonique Immunitaire Miel Ail Fermenté : la recette maison facile
Un tonique immunitaire maison à base d’ail et de miel cru fermenté, simple à réaliser avec seulement deux ingrédients. Parfait pour renforcer vos défenses naturelles en automne et en hiver.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 21 jours (fermentation incluse)
- Yield: 750 ml (environ 150 portions d'une cuillère à café) 1x
- Category: Remède maison / Tonique
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g d’ail frais (environ 8–10 têtes)
- 500 ml de miel cru (non pasteurisé)
Instructions
- Séparez les gousses d’ail et épluchez-les. Retirez le germe vert si présent. Coupez chaque gousse en deux ou trois dans le sens de la longueur.
- Placez les morceaux d’ail dans un bocal en verre propre et sec, en remplissant environ aux trois quarts.
- Versez le miel cru sur l’ail jusqu’à 2 cm du bord, en veillant à ce que l’ail soit complètement recouvert.
- Mélangez doucement avec une cuillère en bois ou en silicone pour enrober l’ail de miel. Fermez hermétiquement et retournez le bocal une ou deux fois.
- Placez le bocal dans un endroit sombre à température ambiante (18-22°C). Pendant les 3 à 5 premiers jours, ouvrez le couvercle une fois par jour pour laisser échapper les gaz.
- À partir du jour 7, retournez le bocal une fois par jour pour maintenir l’ail immergé. Continuez pendant 2 à 3 semaines.
- Au bout de 3 semaines, goûtez un morceau d’ail. Il doit être tendre et légèrement acidulé. Si nécessaire, laissez fermenter une semaine de plus.
- Une fois le goût souhaité atteint, placez le bocal au réfrigérateur pour stopper la fermentation. Consommez dans les 6 mois.
Notes
Utilisez du miel cru non pasteurisé pour une fermentation réussie. Évitez de chauffer le miel. Si l’ail remonte à la surface, retournez le bocal quotidiennement. En cas de moisissure verte ou noire, jetez le tout. Une fine pellicule blanche (levure kahm) est généralement inoffensive.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à café (5
- Calories: 20
- Sugar: 5
- Carbohydrates: 5
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