Tartine Raclette Jambon Cru et Figues Crémeuse
Une tartine sophistiquée et rapide combinant le fromage raclette fondu, des figues fraîches crémeuses et du jambon cru salé, idéale pour un apéritif gourmand en moins de 5 minutes.
- Prep Time: 2 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Apéritif
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200g de fromage à raclette en rondelles
- 4 tranches épaisses de pain de campagne ou baguette (ou toasts de seigle)
- 4 à 6 figues fraîches bien mûres
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou mascarpone
- 4 tranches fines de jambon cru (type Parmesan ou Bayonne)
- Poivre noir fraîchement moulu
- Miel de châtaignier (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four en mode gril à température maximale (environ 250°C) pendant 5 minutes.
- Coupez les tranches de pain ou la baguette en tronçons et disposez-les sur un plateau de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
- Lavez les figues et coupez-les en deux ou en quartiers. Mélangez-les avec la crème fraîche ou le mascarpone pour créer une base crémeuse.
- Placez une tranche de fromage raclette sur chaque toast. Étalez le mélange figue-crème sur le fromage si utilisé.
- Enfournez sous le gril pendant 2 à 3 minutes en surveillant attentivement jusqu’à ce que le fromage fonde et commence à bouillir légèrement.
- Sortez la plaque du four et posez immédiatement une tranche de jambon cru par-dessus chaque tartine.
- Poivrez généreusement et ajoutez un filet de miel si désiré. Servez immédiatement.
Notes
Assurez-vous que les figues soient bien mûres et molles au toucher pour la douceur. Ne surchargez pas la tartine pour éviter que le fromage ne glisse. Le jambon cru doit être ajouté après la cuisson pour préserver sa texture. Cette recette peut être adaptée en version végétarienne en remplaçant le jambon par des champignons sautés.
Nutrition
- Serving Size: 1 tartine
- Calories: 375
- Sugar: 10
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 2
- Protein: 15
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