Print

Tarte Citrouille Chocolat Arachnide Irrésistible

Tarte Citrouille Chocolat Arachnide - featured image
Print Recipe

Une tarte à la citrouille crémeuse et réconfortante, décorée d’une araignée en chocolat noir, offrant un contraste parfait entre le fondant de la garniture et le croquant du chocolat.

Ingredients

Scale
  • 1 tasse (125 g) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, ramolli
  • 1/4 de tasse (50 g) de sucre en poudre
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 1 jaune d’œuf, à température ambiante
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’eau glacée
  • 1 canette (400 ml) de purée de citrouille
  • 1 tasse (240 ml) de crème épaisse
  • 3 gros œufs
  • 1/2 tasse (100 g) de sucre brun
  • 1 cuillère à café d’épice à tarte
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
  • 100 g de chocolat noir de qualité couverture
  • 1 cuillère à café d’huile de coco (optionnel)

Instructions

  1. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un robot culinaire ou un saladier.
  2. Incorporer le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture de sable grossier.
  3. Ajouter le jaune d’œuf et l’eau glacée, mélanger juste jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
  4. Aplatir la pâte, la filmer et la réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  6. Étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur et la transférer dans un moule à tarte de 9 pouces.
  7. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
  8. Cuire la pâte à blanc pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis laisser refroidir.
  9. Fouetter les œufs et le sucre brun jusqu’à homogénéité.
  10. Incorporer la purée de citrouille, la crème épaisse, la vanille et l’épice à tarte.
  11. Verser la garniture dans la croûte pré-cuite.
  12. Enfourner pour 40-45 minutes jusqu’à ce que les bords soient fermes mais que le centre tremble légèrement.
  13. Laisser refroidir complètement la tarte sur une grille.
  14. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
  15. Transvaser le chocolat dans une poche à douille et dessiner le corps et les 8 pattes de l’araignée sur la tarte.
  16. Réfrigérer la tarte pendant 15 minutes pour figer le chocolat.

Notes

Assurez-vous que la pâte est bien refroidie avant de mettre la garniture pour éviter une croûte détrempée. La tarte doit encore trembler légèrement au centre à la sortie du four, elle se figera en refroidissant. Pour une version sans gluten, utilisez un mélange 1:1 sans gluten. Pour une version végétalienne, remplacez la crème par de la crème de coco et les œufs par des graines de lin.

Nutrition

Keywords: tarte citrouille, tarte chocolat, arachnide, halloween, automne, dessert facile, recette citrouille, chocolat noir

Find it online: https://cuisinefacilement.com/tarte-citrouille-chocolat-1-recette-arachnide-irr-e-sistible/