Print

Tarte au Poulet et Poireaux : 5 Recettes Réconfortantes

tarte au poulet et poireaux - featured image
Print Recipe

Une tarte réconfortante et simple à préparer, alliant une pâte brisée dorée et feuilletée à une garniture crémeuse de poulet, de poireaux et de fromage. Idéale pour les soirs d’hiver.

Ingredients

Scale
  • 250g de farine (pour pâte maison) ou 1 pâte brisée du commerce
  • 125g de beurre froid en dés (pour pâte maison)
  • 1 pincée de sel (pour pâte maison)
  • 1 œuf battu avec un peu d’eau pour la dorure
  • 500g de blancs de poulet désossés, coupés en dés
  • 3 gros poireaux, bien lavés et émincés
  • 1 oignon jaune moyen, émincé
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • 100g de gruyère ou emmental râpé
  • 2 œufs entiers
  • 30g de beurre pour la cuisson
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Sel et poivre au goût
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Fines herbes (persil ou ciboulette ciselée)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Émincez les poireaux et plongez-les dans l’eau pour retirer le sable, puis égouttez-les et ciseler l’oignon.
  3. Faites fondre 30g de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et poireaux, faites suer 8-10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez refroidir.
  4. Dans la même poêle, faites dorer les dés de poulet avec un peu de matière grasse pendant 5 minutes. Salez, poivrez et laissez refroidir.
  5. Dans un bol, fouettez les 2 œufs, la crème fraîche, la cuillère de farine, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez la moitié du fromage râpé.
  6. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
  7. Disposez les poireaux et le poulet dans le fond de tarte. Versez le mélange crème-œufs par-dessus.
  8. Saupoudrez du reste du fromage râpé sur le dessus.
  9. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et la garniture figée.
  10. Laissez reposer 10 minutes avant de couper.

Notes

Assurez-vous d’essorer correctement les poireaux pour éviter une tarte trop liquide. Si la pâte se déchire, recollez-la avec un peu d’eau. Pour une version sans gluten, utilisez une pâte adaptée.

Nutrition

Keywords: tarte poulet poireaux, recette réconfortante, dîner facile, pâte brisée, cuisine familiale

Find it online: https://cuisinefacilement.com/tarte-au-poulet-et-poireaux-5-recettes-r-e-confortantes/