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Tacos Poulet Croustillant : 5 Recettes Rapides

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Des tacos au poulet croustillant cuit à la friteuse à air, accompagnés d’une sauce chipotle crémeuse et épicée. Une recette rapide, facile et idéale pour les dîners entre amis.

Ingredients

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  • 500 g de blancs de poulet (filets frais)
  • 100 g de farine de blé tout usage
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • Sel et poivre noir au goût
  • 100 g de yaourt grec nature
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 8 à 10 tortillas de maïs ou de blé
  • 2 cuillères à soupe de purée de piments chipotle en conserve
  • 100 g de crème fraîche ou yaourt
  • Jus de 1/2 citron vert
  • Chou vert râpé finement
  • Carottes râpées finement
  • Coriandre fraîche ciselée

Instructions

  1. Coupez les filets de poulet en lanières d’environ 2 cm d’épaisseur et séchez-les bien avec du papier absorbant.
  2. Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec une pincée de sel. Ajoutez les lanières de poulet et laissez mariner pendant 10 minutes.
  3. Dans un autre bol, combinez la farine, le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le cumin, le sel et le poivre.
  4. Sortez le poulet du yaourt, laissez l’excès tomber, puis roulez chaque lanière dans le mélange de farine en appuyant légèrement.
  5. Préchauffez la friteuse à air à 190°C. Huilez légèrement les lanières avec un spray d’huile d’olive et cuisez pendant 10-12 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  6. Pendant la cuisson, mélangez la purée de chipotle, la crème fraîche (ou yaourt), le jus de citron vert et une pincée de sel pour préparer la sauce.
  7. Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche pendant 30 secondes de chaque côté.
  8. Montez les tacos : placez le poulet, le mélange de chou et carottes, arrosez de sauce chipotle et parsemez de coriandre fraîche.
  9. Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert.

Notes

Assurez-vous de bien sécher le poulet pour que la panure adhère. Ne surchargez pas la friteuse à air pour une cuisson uniforme. Si vous utilisez un four, préchauffez-le à 200°C et cuisez 15-20 minutes. La sauce chipotle se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Nutrition

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