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Tacos aux Crevettes au Beurre et Ail

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Une recette rapide et réconfortante de tacos aux crevettes sautées dans du beurre noisette et de l’ail frais, servie dans des tortillas tièdes avec une touche de citron vert et de coriandre.

Ingredients

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  • 500g de crevettes décortiquées et désintestinées
  • 100g de beurre non salé
  • 6–8 gousses d’ail frais, hachées finement
  • 8 tortillas de blé
  • 2 citrons verts (jus)
  • Une poignée de coriandre fraîche, hachée
  • Flocons de piment rouge (optionnel)
  • Sel et poivre noir du moulin

Instructions

  1. Séchez bien les crevettes avec du papier absorbant et hachez l’ail et la coriandre. Pressez les citrons verts.
  2. Chauffez une grande poêle sur feu moyen-vif pendant deux minutes.
  3. Faites fondre le beurre en dés dans la poêle jusqu’à ce qu’il devienne doré (beurre noisette).
  4. Ajoutez l’ail haché et remuez immédiatement pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
  5. Ajoutez les crevettes en une seule couche, salez et poivrez. Cuisez 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
  6. Retirez la poêle du feu, ajoutez le jus de citron vert et la coriandre. Mélangez délicatement.
  7. Chauffez les tortillas dans une poêle sèche ou au four pendant 30 secondes de chaque côté.
  8. Assemblez les tacos en plaçant les crevettes et la sauce dans les tortillas. Servez immédiatement.

Notes

Assurez-vous que les crevettes sont bien sèches avant la cuisson pour éviter qu’elles ne bouillent. Ajoutez l’ail en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle. Le beurre doit être doré mais pas noir. Servez immédiatement pour profiter de la texture fondante du beurre.

Nutrition

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