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Salade de pâtes bacon ranch crémeuse facile en 20 minutes

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Une salade de pâtes crémeuse au bacon et à la sauce ranch, prête en 20 minutes. Parfaite pour les lunchs, les pique-niques ou les soupers pressés, elle est incroyablement savoureuse et plaît à tous.

Ingredients

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  • 300 g de pâtes courtes (fusilli, rotini ou farfalle)
  • 200 g de bacon en lanières
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 1/2 tasse de maïs en grains, égoutté
  • 1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
  • 1/4 tasse de ciboulette fraîche, ciselée
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 sachet de mélange à sauce ranch (ou 2 cuillères à soupe de mélange maison)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

  1. Cuire les pâtes : Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire al dente selon les instructions de l’emballage. Réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
  2. Cuire le bacon : Pendant ce temps, faire chauffer une poêle à feu moyen. Cuire le bacon 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant, laisser refroidir 5 minutes, puis émietter.
  3. Préparer la sauce ranch : Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise, la crème sure, le lait, le mélange ranch, le jus de citron, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Ajuster l’assaisonnement.
  4. Préparer les légumes : Couper les tomates cerises en deux, hacher finement l’oignon rouge et ciseler la ciboulette. Égoutter le maïs.
  5. Assembler la salade : Égoutter les pâtes et les rincer à l’eau froide. Les transférer encore tièdes dans un grand bol. Ajouter la moitié de la sauce ranch et mélanger. Incorporer les tomates, le maïs, l’oignon rouge, la ciboulette et les trois quarts du bacon. Verser le reste de la sauce et mélanger délicatement.
  6. Repos et service : Couvrir et réfrigérer au moins 10 minutes avant de servir. Garnir avec le bacon restant et un peu de ciboulette fraîche. Servir frais ou à température ambiante.

Notes

Pour un goût ranch plus prononcé, ajouter une cuillère à soupe de babeurre à la sauce. Ne pas ajouter les tomates trop tôt pour éviter qu’elles détrempent la salade. Le bacon doit être bien croustillant pour éviter une texture grasse.

Nutrition

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