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Salade de concombres crémeuse à l’aneth : la meilleure recette rapide

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Une salade de concombres crémeuse à l’aneth, rapide et facile, parfaite pour les soirées d’été. Fraîche, croquante et incroyablement savoureuse, elle deviendra votre accompagnement préféré.

Ingredients

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  • 1 gros concombre (ou 2 moyens, environ 400–500 g)
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou yaourt grec)
  • 2 cuillères à soupe d’aneth frais, ciselé (ou 1 cuillère à café d’aneth séché)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (environ un demi-citron)
  • 1 petite gousse d’ail, écrasée ou finement hachée (facultatif)
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc (optionnel)

Instructions

  1. Lavez le concombre. Si la peau est épaisse, épluchez-la partiellement en laissant des bandes décoratives. Coupez les extrémités et tranchez finement en rondelles (environ 2-3 mm d’épaisseur).
  2. Placez les rondelles dans une passoire fine ou un saladier. Saupoudrez d’une cuillère à café de sel fin et mélangez. Laissez reposer 10 minutes. Rincez rapidement à l’eau froide et pressez doucement pour sécher.
  3. Dans un bol moyen, mélangez la crème fraîche épaisse, le jus de citron, l’ail écrasé et l’aneth ciselé. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Goûtez et ajustez.
  4. Dans un grand saladier, déposez les rondelles de concombre séchées. Versez la sauce crémeuse par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober.
  5. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 15 minutes avant de servir. Servez bien frais, saupoudré d’aneth frais supplémentaire.

Notes

Ne sautez pas l’étape du salage : elle extrait l’eau du concombre et garantit une texture ferme. La salade est meilleure le jour même mais se conserve 24 heures au frigo. Pour un pique-nique, préparez la sauce à part et mélangez au dernier moment.

Nutrition

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