Print

Barres au cheesecake potiron et croûte Graham parfaites

barres au cheesecake potiron - featured image
Print Recipe

Des barres au cheesecake potiron avec une croûte Graham croustillante, une couche de potiron épicé et une garniture crémeuse au cream cheese. Faciles à préparer, parfaites pour l’automne et les fêtes.

Ingredients

Scale
  • 2 tasses (200 g) de miettes de biscuits Graham
  • 1/4 tasse (50 g) de sucre granulé
  • 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, fondu
  • 1 pincée de sel
  • 1 1/2 tasse (340 g) de purée de potiron
  • 1/2 tasse (100 g) de sucre brun, tassé
  • 2 gros œufs
  • 1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse (35%)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 1 pincée de sel
  • 8 oz (226 g) de cream cheese, ramolli
  • 1/3 tasse (65 g) de sucre granulé
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez un moule carré de 9×9 pouces de papier parchemin en laissant dépasser les bords.
  2. Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre granulé et le sel. Versez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que les miettes soient humectées.
  3. Versez le mélange dans le moule et tassez fermement avec le fond d’un verre. Enfournez 10 minutes. Laissez refroidir légèrement.
  4. Dans un grand bol, fouettez la purée de potiron, le sucre brun, les œufs, la crème épaisse et la vanille jusqu’à consistance lisse.
  5. Ajoutez la cannelle, le gingembre, la muscade, le clou de girofle et le sel. Mélangez bien.
  6. Versez la préparation au potiron sur la croûte précuite. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris mais le centre encore tremblotant. Laissez refroidir 10 minutes.
  7. Dans un bol moyen, battez le cream cheese ramolli avec le sucre granulé jusqu’à consistance lisse.
  8. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis battez juste assez pour incorporer. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à homogénéité.
  9. Versez délicatement la garniture au cream cheese sur la couche de potiron tiède. Étalez doucement.
  10. Enfournez 20 à 25 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la garniture soit prise sur les bords et encore légèrement tremblotante au centre.
  11. Laissez refroidir complètement à température ambiante (environ 1 heure). Couvrez de film alimentaire et réfrigérez au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
  12. Soulevez les barres du moule à l’aide du papier parchemin. Coupez en carrés de 2 pouces avec un couteau bien aiguisé.

Notes

Assurez-vous que le cream cheese et les œufs soient à température ambiante pour éviter les grumeaux. Ne surcuisez pas le cheesecake ; le centre doit encore trembler légèrement à la sortie du four. Laissez refroidir lentement à température ambiante avant de réfrigérer pour éviter les fissures. Les barres se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et se congèlent jusqu’à 3 mois.

Nutrition

Keywords: barres au cheesecake potiron, croûte Graham, dessert automne, cheesecake potiron, barres potiron, Thanksgiving, Halloween

Find it online: https://cuisinefacilement.com/recette-parfaite-de-barres-au-cheesecake-potiron-et-cro-u-te-graham/