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Sangria Caramel Pomme Sans Alcool

sangria caramel pomme sans alcool - featured image
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Une sangria sans alcool festive et délicieuse, alliant la douceur du caramel maison à l’acidité des pommes fraîches. Prête en 10 minutes, elle est parfaite pour toute la famille et se personnalise à l’infini.

Ingredients

Scale
  • 1 litre de jus de pomme (non filtré de préférence)
  • 500 ml de cidre doux non alcoolisé
  • 2 pommes (Golden ou Gala), coupées en fines tranches
  • 1 orange bio, coupée en rondelles fines
  • 1 citron bio, coupé en rondelles fines
  • 200 g de sucre en poudre
  • 100 ml de crème liquide entière (à température ambiante)
  • 30 g de beurre doux
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Quelques branches de cannelle
  • Des étoiles de badiane (optionnel)
  • Glaçons

Instructions

  1. Préparez le caramel maison : Dans une casserole à fond épais, versez le sucre en poudre en une couche uniforme. Chauffez à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que le sucre fonde et prenne une couleur ambrée.
  2. Ajoutez la crème et le beurre : Hors du feu, versez la crème liquide en filet tout en fouettant énergiquement. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et fouettez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporez la fleur de sel. Laissez refroidir.
  3. Préparez les fruits : Lavez les pommes, l’orange et le citron. Coupez les pommes en tranches fines, l’orange et le citron en rondelles de 3-4 mm.
  4. Assemblez la sangria : Dans une carafe, disposez les tranches de pommes, d’orange et de citron. Ajoutez les branches de cannelle et les étoiles de badiane.
  5. Versez les liquides : Ajoutez le jus de pomme, puis le cidre doux. Versez le caramel refroidi en filet tout en mélangeant doucement.
  6. Laissez reposer : Idéalement, laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent. La sangria est aussi délicieuse immédiatement.
  7. Servez bien frais : Remplissez les verres de glaçons, versez la sangria avec des morceaux de fruits. Décorez avec une branche de cannelle.

Notes

Le caramel maison est essentiel pour une texture veloutée. Utilisez des pommes fermes comme Golden ou Gala. Pour une version sans lactose, remplacez la crème par de la crème de coco. La sangria se conserve 2-3 jours au réfrigérateur, sans glaçons.

Nutrition

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