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Crémeux Caramel Apple Cheesecake Dip aux Éclats de Toffee

Crémeux caramel apple cheesecake dip aux éclats de toffee - featured image
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Un dip crémeux et onctueux au cheesecake, avec des pommes caramélisées et des éclats de toffee croustillants. Prêt en 10 minutes, sans cuisson, parfait pour les fêtes ou une envie soudaine.

Ingredients

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  • 450 g de cream cheese, à température ambiante (16 oz)
  • 120 ml de crème liquide entière (1/2 tasse)
  • 80 g de sucre glace (2/3 tasse)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 200 ml de sauce caramel (3/4 tasse)
  • 2 pommes moyennes, de type Granny Smith ou Honeycrisp
  • Le jus d’un demi-citron
  • 100 g d’éclats de toffee (3/4 tasse)
  • Une pincée de fleur de sel (optionnel)

Instructions

  1. Dans un grand bol, fouettez le cream cheese ramolli à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez la crème liquide, le sucre glace et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne, comme une chantilly épaisse. Arrêtez dès que des pics se forment.
  2. Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits dés d’environ 1 cm. Arrosez-les immédiatement de jus de citron et mélangez délicatement.
  3. Étalez la moitié de la crème au cream cheese dans le fond d’un plat de service. Versez la moitié de la sauce caramel en filet, puis répartissez la moitié des dés de pommes et la moitié des éclats de toffee. Répétez avec le reste de crème, de caramel, de pommes et de toffee. Terminez par une dernière couche de caramel et une pincée de fleur de sel.
  4. Couvrez le plat d’un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. (Optionnel, peut être servi immédiatement.)
  5. Sortez le dip du frigo 10 minutes avant de servir. Accompagnez de biscuits Graham, de bâtonnets de pomme, de gaufrettes ou de cuillères.

Notes

Pour un résultat optimal, sortez le cream cheese et la crème du frigo 30 minutes avant. Ne fouettez pas trop longtemps pour éviter que le mélange ne tranche. Ajoutez les pommes et les éclats de toffee juste avant de servir si préparé à l’avance pour éviter qu’ils ne ramollissent. La sauce caramel doit être épaisse ; si elle est trop liquide, le dip peut devenir trop coulant.

Nutrition

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