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Raclette Maison : Plats de Charcuterie Faciles

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Une raclette maison simple, brute et profondément satisfaisante, idéale pour se réchauffer en hiver. Cette recette met l’accent sur la qualité des ingrédients et la patience pour obtenir un résultat parfait.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de fromage à raclette (tranches)
  • 1 kg de pommes de terre (variété à chair ferme)
  • 200 g de jambon blanc
  • 150 g de lardons fumés
  • 4 oignons nouveaux
  • 1 pot de concombres au vinaigre
  • 1 pot de moutarde à l’ancienne
  • 1 baguette de pain de campagne

Instructions

  1. Lavez les pommes de terre (gardez la peau si fine) et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et gardez au chaud.
  2. Allumez la machine à raclette et laissez-la chauffer pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, coupez le fromage en tranches d’environ 1 cm, la charcuterie en tranches ou lanières, et les oignons en rondelles fines.
  3. Posez les tranches de fromage sur les plaques de la machine chauffée. Fermez le couvercle et laissez fondre pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le fromage soit liquide.
  4. Au bout de 4 minutes de fonte, ajoutez les lardons fumés et les oignons nouveaux sur le fromage. Refermez et laissez cuire 2 minutes de plus.
  5. Grattez le fromage fondu sur les pommes de terre coupées en deux. Ajoutez la charcuterie et servez immédiatement avec le pain de campagne et la moutarde.

Notes

Assurez-vous que la machine est bien préchauffée pour éviter que le fromage ne colle. Ne surchargez pas les plaques. Les restes de fromage se conservent 3 jours au frigo. Réchauffez les pommes de terre au four, pas au micro-ondes.

Nutrition

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