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Pizza Margherita Air Fryer Croustillante : Recette Facile

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Une pizza Margherita croustillante et rapide à préparer dans un air fryer, avec une pâte maison dorée et une garniture simple de tomate, mozzarella et basilic frais.

Ingredients

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  • 120 ml d’eau tiède
  • Farine T55 (environ 200-250g pour former la boule)
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sauce tomate (quantité suffisante pour une fine couche)
  • Mozzarella di Bufala ou Mozzarella à Pizza (essorée)
  • Basilic frais
  • Huile d’olive extra vierge pour la finition
  • Flocons de piment (optionnel)

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à ce qu’une boule se forme.
  2. Pétrissez la pâte pendant 5 minutes sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
  3. Laissez reposer la pâte 15 minutes sous un torchon (optionnel mais recommandé).
  4. Préchauffer l’air fryer à 200°C pendant 3 minutes.
  5. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un disque fin (2-3 mm d’épaisseur).
  6. Essorez bien la mozzarella dans du papier absorbant pour retirer l’excès d’eau.
  7. Placez la pâte sur le panier de l’air fryer (grasseyé) ou sur du papier cuisson. Étalez une fine couche de sauce tomate.
  8. Répartissez les dés de mozzarella uniformément en laissant un bord libre sur les côtés.
  9. Cuire à 200°C pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage bouillonnant.
  10. Sortez la pizza, ajoutez immédiatement le basilic frais et un filet d’huile d’olive. Laissez reposer 2 minutes avant de couper.

Notes

Assurez-vous d’essorer la mozzarella pour éviter une pizza détrempée. Ne surchargez pas la pizza en sauce. Surveillez la cuisson vers la fin car chaque air fryer est différent. Pour les restes, réchauffez-les 2-3 minutes à 180°C dans l’air fryer pour retrouver le croustillant.

Nutrition

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