Print

Parfaits Cupcakes Orange Velours Noir d’Halloween – Recette Facile

cupcakes halloween orange velours noir - featured image
Print Recipe

Ces cupcakes allient un gâteau velours noir moelleux à un cœur d’orange confite et un glaçage au fromage à la crème noir. Une recette spectaculaire et savoureuse pour Halloween, facile à réaliser même pour les débutants.

Ingredients

Scale
  • 200 g de farine tout usage
  • 250 g de sucre en poudre
  • 40 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 120 ml d’huile végétale neutre (pépins de raisin ou tournesol)
  • 2 gros œufs (à température ambiante)
  • 240 ml de babeurre (lait fermenté)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1–2 cuillères à café de colorant alimentaire noir en gel
  • 2 oranges fraîches (non traitées)
  • 100 g de sucre en poudre (pour le cœur)
  • 60 ml de jus d’orange fraîchement pressé
  • 200 g de fromage à la crème (cream cheese, à température ambiante)
  • 60 g de beurre non salé (à température ambiante)
  • 300 g de sucre glace
  • 30 g de cacao en poudre noir
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour le glaçage)
  • 1 cuillère à café de colorant alimentaire noir en gel (optionnel pour le glaçage)

Instructions

  1. Préparez le cœur à l’orange confite : Dans une petite casserole, mélangez 100 g de sucre et 60 ml de jus d’orange. Portez à ébullition à feu moyen. Ajoutez les zestes d’orange finement râpés. Laissez mijoter 5 minutes jusqu’à épaississement. Retirez du feu et laissez refroidir.
  2. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez les caissettes en papier dans les moules à cupcakes.
  3. Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Fouettez légèrement.
  4. Dans un autre bol, fouettez l’huile, les œufs, le babeurre, le vinaigre, l’extrait de vanille et le colorant noir jusqu’à homogénéité.
  5. Versez les ingrédients humides dans les secs. Mélangez délicatement jusqu’à incorporation. Ne travaillez pas trop la pâte.
  6. Remplissez chaque caissette aux deux tiers. Déposez une petite cuillère à café de confiture d’orange au centre de chaque tas de pâte.
  7. Enfournez pour 18 à 20 minutes. Le dessus doit être rebondi et un cure-dent inséré au centre (pas dans la confiture) doit en ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  8. Laissez refroidir dans le moule 5 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidissement complet.
  9. Préparez le glaçage : Battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à texture lisse. Ajoutez le sucre glace et le cacao tamisés, l’extrait de vanille et le colorant noir (optionnel). Battez jusqu’à consistance épaisse et homogène.
  10. Une fois les cupcakes refroidis, garnissez-les de glaçage à l’aide d’une poche à douille avec douille cannelée. Décorez optionnellement de paillettes comestibles.

Notes

Les ingrédients doivent être à température ambiante. Ne pas surcharger les moules. Le test du cure-dent est fiable. Refroidir complètement avant de glacer. Le glaçage peut être ajusté avec du sucre glace ou du lait.

Nutrition

Keywords: cupcakes Halloween, velours noir, orange, recette facile, gâteau noir, glaçage fromage à la crème, dessert fête

Find it online: https://cuisinefacilement.com/parfaits-cupcakes-orange-velours-noir-dhalloween-recette-facile/