Papillotes Chocolat-Noisette : 5 Recettes Festives et Faciles
Des papillotes au chocolat noir et noisettes grillées, rapides à préparer et idéales pour les fêtes. Cette recette simple utilise la technique de cuisson en papillote pour obtenir un chocolat onctueux et des noisettes croquantes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 10 portions 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 150 g de noisettes décortiquées grillées
- 50 g de beurre non salé
- 30 g de sucre glace ou cassonade (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 10 feuilles de papier kraft ou papier sulfurisé (coupées en carrés de 15x15 cm)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en mélangeant bien.
- Ajoutez le beurre en morceaux au chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
- Incorporez les noisettes grillées, le sucre, le sel et la vanille dans le mélange chocolaté. Mélangez délicatement.
- Déposez une cuillère à soupe de mélange au centre de chaque carré de papier.
- Piez les coins du papier pour former une pochette et scellez les bords en pliant plusieurs fois pour éviter les fuites.
- Posez les papillotes à plat sur la plaque de cuisson.
- Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le chocolat gonfle légèrement et que les bords du papier soient dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de servir. Le chocolat durcira en refroidissant.
Notes
Assurez-vous que le chocolat ne touche pas l’eau lors de la fonte pour éviter qu’il ne durcisse. Les noisettes doivent être fraîches et grillées pour le parfum. Ne surchargez pas les papillotes pour éviter que le papier ne se déchire. Conservez dans une boîte hermétique pendant 3 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 papillote
- Calories: 150
- Sugar: 8
- Sodium: 15
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 3
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