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Panais Rôtis Croustillants au Miel et Romarin

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Une recette simple et rapide de panais rôtis, caramélisés au miel et parfumés au romarin frais, offrant une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de panais
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 2–3 branches de romarin frais
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 gousses d’ail (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F) et laissez-le chauffer pleinement pendant 10 minutes.
  2. Lavez les panais, épluchez-les entièrement et coupez-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
  3. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le sel, le poivre et le romarin haché jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  4. Ajoutez les bâtonnets de panais dans le bol et remuez bien pour qu’ils soient tous uniformément enrobés.
  5. Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les panais en une seule couche sans les superposer.
  6. Enfournez pour 20 minutes.
  7. Sortez la plaque, retournez les panais et remettez au four pour 10-15 minutes de plus, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
  8. Laissez reposer 2 minutes avant de servir chaud.

Notes

Assurez-vous d’espacer les panais sur la plaque pour éviter qu’ils ne cuisent à la vapeur. Si vous aimez les bords très croustillants, surveillez la fin de cuisson car le miel brûle vite. Vous pouvez ajouter du gros sel après la cuisson pour plus de texture.

Nutrition

Keywords: panais rôtis, miel, romarin, légumes d'automne, recette facile, accompagnement croustillant, sans gluten

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