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Moelleux Réveillon: French Toast aux Canneberges Facile

moelleux réveillon French toast aux canneberges - featured image
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Un pain perdu moelleux et soyeux, imprégné de vanille et de lait, agrémenté de canneberges pour un contraste acidulé parfait. Une recette idéale pour les fêtes, rapide à préparer et réconfortante.

Ingredients

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  • 500 g de pain de mie ou brioche rassis
  • 4 gros œufs
  • 500 ml de lait entier
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 50 g de sucre
  • 100 g de canneberges (séchées ou fraîches)
  • Beurre pour la cuisson
  • Sirop d’érable (optionnel, pour servir)

Instructions

  1. Coupez le pain en tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur et disposez-les dans un grand plat allant au four. Saupoudrez les canneberges entre les tranches.
  2. Dans un grand bol, battez les œufs, le lait, la vanille, la cannelle et le sucre jusqu’à dissolution complète du sucre.
  3. Versez le mélange liquide sur le pain. Laissez reposer 10 à 15 minutes pour que le pain absorbe le liquide (retournez les tranches à mi-parcours si nécessaire).
  4. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  5. Enfournez le plat pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit cuit (testez avec un couteau).
  6. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Servez chaud avec du sirop d’érable si désiré.

Notes

Le pain doit être rassis pour bien absorber le liquide sans se déliter. Pour une version plus riche, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de la crème liquide. Si vous utilisez des canneberges fraîches, essuyez-les bien pour éviter un excès d’humidité. Cette recette peut être préparée la veille et laissée au réfrigérateur toute la nuit pour une absorption optimale.

Nutrition

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