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Moelleux Cake Marbré Chocolat-Vanille Classique

moelleux cake marbré chocolat vanille - featured image
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Un gâteau moelleux et réconfortant mêlant des contrastes nets de cacao et de vanille, facile à préparer avec des ingrédients simples.

Ingredients

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  • 125 g de beurre doux ramolli
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 gros œufs à température ambiante
  • 150 g de farine T45
  • 1 sachet (11 g) de poudre à lever
  • 30 g de cacao en poudre amer non sucré
  • 50 g de chocolat noir fondu (70% cacao)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou une gousse grattée)
  • 2 cuillères à soupe de lait

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) et préparez le moule en le graissant et le farinant.
  2. Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre en poudre pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
  3. Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien après chaque ajout. Si le mélange grumelle, ajoutez une cuillère de farine.
  4. Incorporez la farine tamisée avec la poudre à lever en mélangeant doucement juste jusqu’à ce que la farine disparaisse.
  5. Divisez la pâte en deux parts égales dans deux bols séparés.
  6. Dans un bol, ajoutez l’extrait de vanille et le lait à la pâte pour la partie vanille.
  7. Dans l’autre bol, ajoutez le cacao en poudre et le chocolat fondu à la pâte pour la partie chocolat.
  8. Versez alternativement une cuillerée de pâte vanille et une cuillerée de pâte chocolat dans le moule.
  9. Utilisez un couteau fin pour faire de légères spirales et créer le motif marbré sans trop mélanger.
  10. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Insérez la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir avec des miettes humides mais pas de pâte liquide.
  11. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille.

Notes

Le beurre doit être ramolli et non fondu pour garder du moelleux. Ne pas ouvrir le four pendant les 25 premières minutes pour éviter que le gâteau ne retombe. Pour un marbrage réussi, ne mélangez pas trop les pâtes.

Nutrition

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