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Moelleuses Feuilletées aux Saucisses Cocktail

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Des bouchées apéritives croustillantes et dorées, préparées avec de la pâte feuilletée et des saucisses cocktail. Une recette rapide, simple et réconfortante, idéale pour les apéros ou les soirs de semaine.

Ingredients

Scale
  • 1 feuille de pâte feuilletée (environ 30x30 cm)
  • 200 g de saucisses cocktail
  • 1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d’eau ou de lait (pour la dorure)
  • Sel fin
  • Poivre noir moulu
  • Fromage râpé (parmesan ou gruyère) – optionnel
  • Graines (sésame, pavot ou citrouille) – optionnel
  • Moutarde à l’ancienne – optionnel

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) et placez une grille au centre.
  2. Laissez décongeler la pâte feuilletée jusqu’à ce qu’elle soit souple mais pas molle.
  3. Si les saucisses sont très longues, coupez-les en deux ou en trois pour obtenir des morceaux de taille uniforme.
  4. Déroulez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Badigeonnez toute la surface de la pâte avec le mélange œuf/eau.
  6. Saupoudrez de sel, de poivre, de fromage râpé ou de graines si désiré, et appuyez légèrement.
  7. Posez une saucisse au centre de chaque carré ou rectangle de pâte.
  8. Rabattez les bords de la pâte sur la saucisse et scellez-les avec un peu d’eau pour une version pochette, ou laissez la saucisse à nu pour une version plus croustillante.
  9. Passez un peu de dorure sur les bords de la pâte et sur la saucisse.
  10. Enfournez pour 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson. La pâte doit être dorée et gonflée.
  11. Laissez refroidir 5 minutes avant de déguster pour permettre à la pâte de croûter.

Notes

Si vous utilisez des saucisses congelées, laissez-les décongeler quelques minutes pour éviter qu’elles ne refroidissent la pâte. Pour un résultat plus professionnel, placez les feuilletées au freezer 10 minutes avant la cuisson. Évitez le micro-ondes pour les réchauffer, utilisez plutôt le four ou l’air fryer.

Nutrition

Keywords: apéritif, saucisses cocktail, pâte feuilletée, recette rapide, bouchées, goûter, enfants

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