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Mini Croque-Monsieurs Apéro : La Recette Rapide et Croustillante

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Des mini croque-monsieurs parfaits pour l’apéro, croustillants à l’extérieur et filandreux à l’intérieur. Une recette simple, rapide et chic qui fera son effet auprès de vos invités.

Ingredients

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  • 12 tranches de pain de mie (sans croûte si possible)
  • 6 tranches de jambon blanc (ou jambon de dinde)
  • 150 g d’emmental râpé (ou comté râpé, ou un mélange des deux)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou de lait)
  • 1 pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
  • 1 jaune d’œuf (pour dorer)
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  1. Retirez les croûtes des tranches de pain de mie à l’aide d’un couteau à pain. Aplatissez légèrement chaque tranche avec un rouleau à pâtisserie si désiré.
  2. Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche (ou le lait) avec la noix de muscade, du sel et du poivre. Coupez les tranches de jambon en deux dans le sens de la largeur.
  3. Prenez une première tranche de pain de mie. Tartinez-la d’une fine couche du mélange crème-muscade. Déposez une demi-tranche de jambon par-dessus. Recouvrez d’une généreuse pincée d’emmental râpé. Refermez avec une deuxième tranche de pain de mie. Appuyez légèrement pour souder.
  4. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau, découpez chaque mini croque-monsieur en deux ou en quatre. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Battez le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau. Badigeonnez le dessus de chaque mini croque-monsieur à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez d’un peu de fromage râpé supplémentaire.
  6. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage bouillonne.
  7. Laissez tiédir 2 minutes sur une grille avant de servir. Servez tièdes ou à température ambiante.

Notes

Utilisez du pain de mie légèrement rassis pour un meilleur croustillant. Ne surchargez pas la garniture pour éviter les débordements. La dorure au jaune d’œuf est essentielle pour une croûte dorée. Surveillez la cuisson de près car elle est rapide. Pour une version encore plus fondante, ajoutez une fine tranche de fromage (gouda, cheddar) entre le jambon et le pain.

Nutrition

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