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Mac and Cheese Ultra Crémeux 5 Ingrédients – Recette Facile en 20 Minutes

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Un mac and cheese incroyablement crémeux avec seulement 5 ingrédients, prêt en 20 minutes. Parfait pour les soirs de semaine pressés, ce plat réconfortant est simple, rapide et tellement satisfaisant.

Ingredients

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  • 500 g de pâtes courtes (macaroni, coquillettes ou fusilli)
  • 60 g de beurre doux (1/4 tasse)
  • 60 g de farine tout usage (1/2 tasse)
  • 1 litre de lait entier (4 tasses)
  • 300 g de cheddar fort râpé (3 tasses)
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

  1. Cuire les pâtes : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et cuisez-les 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Elles doivent être al dente. Égouttez-les et réservez une tasse d’eau de cuisson.
  2. Préparer la sauce au fromage : Dans la même casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en une seule fois et fouettez vigoureusement pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement doré.
  3. Ajouter le lait progressivement : Versez le lait en filet tout en fouettant constamment. Continuez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 à 4 minutes. Elle doit napper le dos d’une cuillère.
  4. Incorporer le fromage : Baissez le feu à doux. Ajoutez le cheddar râpé par poignées, en fouettant doucement jusqu’à ce que chaque portion soit complètement fondue avant d’ajouter la suivante.
  5. Assaisonner : Ajoutez la moutarde de Dijon, du sel et du poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  6. Mélanger les pâtes et la sauce : Versez les pâtes égouttées dans la sauce et mélangez délicatement. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée.
  7. Servir immédiatement : Versez le mac and cheese dans des bols ou un plat de service. Saupoudrez de poivre noir et servez chaud.

Notes

Pour un résultat encore plus onctueux, mélangez du cheddar avec un peu de gruyère ou de gouda. Évitez le fromage pré-râpé du commerce qui contient des anti-agglomérants. Ne faites jamais bouillir la sauce après avoir ajouté le fromage. Pour un dessus gratiné, versez le mac and cheese dans un plat allant au four, saupoudrez de chapelure ou de fromage supplémentaire, et enfournez à 200°C pendant 10 minutes.

Nutrition

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