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Le meilleur gâteau d’anniversaire vanillé facile : recette classique

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Un gâteau d’anniversaire vanillé classique, incroyablement moelleux et savoureux, réalisé avec des ingrédients simples. Une recette infaillible qui impressionnera tout le monde.

Ingredients

Scale
  • 2 tasses (250 g) de farine tout usage
  • 1 ½ tasse (300 g) de sucre granulé
  • 1 c. à thé (5 g) de levure chimique
  • ½ c. à thé (2,5 g) de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé (2,5 g) de sel
  • ¾ tasse (170 g) de beurre non salé, à température ambiante
  • 3 gros œufs, à température ambiante
  • 1 tasse (240 ml) de lait entier
  • 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille pur
  • Pour le glaçage (optionnel) :
  • 1 tasse (225 g) de beurre non salé, à température ambiante
  • 4 tasses (500 g) de sucre glace, tamisé
  • 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille pur
  • 3–4 c. à soupe (45–60 ml) de crème épaisse (35%)
  • Une pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez généreusement deux moules ronds de 9 pouces, tapissez le fond de papier sulfurisé et farinez légèrement les parois.
  2. Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.
  3. Dans le bol du batteur sur socle, placez le beurre ramolli et la moitié du mélange de farine. Battez à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène.
  4. Ajoutez le sucre et battez encore 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Grattez les parois du bol avec une spatule. Incorporez l’extrait de vanille.
  5. Ajoutez le reste du mélange de farine en trois fois, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par la farine. Mélangez à basse vitesse juste assez pour incorporer.
  6. Divisez la pâte également entre les deux moules. Lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le gâteau est prêt quand il est doré, qu’il rebondit au toucher et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
  7. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
  8. Pour le glaçage (si désiré) : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez le sucre glace tamisé, une tasse à la fois, en battant à basse vitesse. Ajoutez la vanille, le sel et 2 cuillères à soupe de crème. Augmentez la vitesse à moyenne-élevée et battez pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le glaçage soit léger et mousseux. Ajoutez plus de crème si nécessaire.

Notes

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une texture optimale. Ne surmélangez pas la pâte après avoir ajouté la farine. Utilisez une balance de cuisine pour des mesures précises. Le gâteau se conserve 3 jours à température ambiante ou 5 jours au réfrigérateur. Les couches non glacées se congèlent jusqu’à 3 mois.

Nutrition

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