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Gommes Immunitaires Faciles à la Baie de Sureau : la Meilleure Recette Maison

gommes immunitaires faciles à la baie de sureau - featured image
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Des gommes à la baie de sureau maison, simples et rapides à préparer, parfaites pour renforcer le système immunitaire en hiver. Une recette ludique et efficace que toute la famille adorera.

Ingredients

Scale
  • 120 ml (½ tasse) de sirop concentré de baie de sureau (marque Sambucol ou maison)
  • 60 ml (¼ tasse) de miel brut (ou sirop d’érable/agave pour version vegan)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (environ un demi-citron)
  • 3 cuillères à soupe (environ 25 g) de gélatine en poudre non aromatisée (marque Knox ou Great Lakes)
  • Sucre en poudre ou fécule de maïs (pour enrober, optionnel)
  • Jus de citron supplémentaire (optionnel)

Instructions

  1. Disposez les moules en silicone sur une plaque à pâtisserie.
  2. Dans un petit bol, versez 60 ml (¼ tasse) d’eau froide. Saupoudrez les 3 cuillères à soupe de gélatine en poudre sur l’eau. Ne mélangez pas. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la gélatine ‘fleurisse’.
  3. Dans une casserole moyenne, versez le sirop de sureau, le miel et le jus de citron. Chauffez à feu doux en remuant jusqu’à ce que le miel soit dissous. Ne faites pas bouillir.
  4. Retirez la casserole du feu. Ajoutez la gélatine fleurie et remuez doucement avec un fouet jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue et le mélange lisse.
  5. Laissez refroidir le mélange 2 à 3 minutes à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit tiède.
  6. À l’aide d’un entonnoir à bec fin, versez délicatement le mélange dans chaque cavité des moules. Tapotez la plaque pour faire remonter les bulles d’air.
  7. Placez la plaque au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (3-4 heures pour une prise plus ferme).
  8. Démoulez les gommes en poussant délicatement sur le fond des moules. Si elles résistent, placez les moules 30 secondes au congélateur.
  9. Optionnel : roulez les gommes dans du sucre en poudre ou de la fécule de maïs pour éviter qu’elles ne collent.

Notes

Pour des gommes plus fermes, augmentez la gélatine à 4 cuillères à soupe. Pour des gommes plus tendres, réduisez à 2 cuillères à soupe. Évitez de faire bouillir le mélange pour préserver les propriétés du sureau et du miel. Les gommes développent une saveur plus intense après 24-48 heures au frigo.

Nutrition

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