Print

Gommes à l’échinacée et au sureau : la recette facile pour l’immunité des enfants

gommes à l’échinacée et au sureau - featured image
Print Recipe

Une recette simple et naturelle pour préparer des gommes à l’échinacée et au sureau, parfaites pour renforcer l’immunité des enfants. Texture moelleuse et goût fruité, elles sont adoptées comme des friandises tout en soutenant la santé en hiver.

Ingredients

Scale
  • 120 ml (½ tasse) de jus de sureau concentré
  • 60 ml (¼ tasse) d’eau filtrée
  • 2 cuillères à soupe de miel brut
  • 1 cuillère à café d’échinacée en poudre
  • 3 cuillères à soupe de gélatine en poudre (environ 25 g)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Instructions

  1. Placez votre moule en silicone sur une plaque à pâtisserie pour éviter de le renverser. Pas besoin de le graisser.
  2. Dans une petite casserole, versez le jus de sureau concentré (120 ml) et l’eau filtrée (60 ml). Ajoutez le miel (2 cuillères à soupe) et le jus de citron (1 cuillère à soupe). Fouettez doucement pour dissoudre le miel.
  3. Mettez la casserole sur feu moyen-doux. Chauffez jusqu’à ce que le mélange soit chaud au toucher (environ 50-60°C), sans faire bouillir. Cela prend 2-3 minutes.
  4. Hors du feu, saupoudrez la cuillère à café d’échinacée en poudre sur le liquide chaud. Fouettez énergiquement pour éviter les grumeaux. Si nécessaire, passez le mélange au chinois fin.
  5. Saupoudrez la gélatine en poudre (3 cuillères à soupe) sur le mélange, petit à petit, en fouettant constamment. Fouettez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse et légèrement épaissi.
  6. Utilisez un compte-gouttes ou une seringue pour aspirer le mélange encore chaud. Remplissez chaque cavité du moule aux trois quarts. Travaillez vite, car le mélange commence à prendre en refroidissant.
  7. Placez la plaque avec le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou toute la nuit pour une texture parfaite). Ne touchez pas au moule pendant ce temps.
  8. Après 2 heures, sortez le moule. Appuyez doucement sur le dos de chaque cavité pour faire sortir les gommes. Si elles résistent, laissez-les 10 minutes à température ambiante. Rangez-les dans un bocal en verre hermétique.

Notes

Ne jamais faire bouillir le mélange pour préserver les propriétés du sureau et de l’échinacée. Si le mélange devient trop épais pendant le remplissage, réchauffez-le 10 secondes au micro-ondes (puissance moyenne) et fouettez à nouveau. Pour une version végétalienne, remplacez la gélatine par 1 cuillère à café d’agar-agar et portez à ébullition 2 minutes. Les gommes se conservent jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Nutrition

Keywords: gommes à l'échinacée et au sureau, recette immunité enfants, bonbons santé maison, gélifiés naturels, renforcer immunité hiver, recette facile gommes

Find it online: https://cuisinefacilement.com/gommes-a-l-e-chinac-e-e-et-au-sureau-la-recette-facile-pour-limmunit-e-des-enfants/