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Faciles boules protéinées au beurre de cacahuète : la meilleure recette healthy

boules protéinées au beurre de cacahuète - featured image
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Des boules protéinées au beurre de cacahuète, sans cuisson, prêtes en 10 minutes. Une collation saine et gourmande, parfaite pour le goûter ou après le sport.

Ingredients

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  • 1 tasse (240 g) de beurre de cacahuète (100% cacahuètes, sans sucre ajouté, crunchy ou crémeux)
  • 1 tasse (90 g) de flocons d’avoine (sans gluten si besoin)
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de miel ou sirop d’érable (optionnel)
  • 1/2 tasse (80 g) de dattes Medjool dénoyautées (environ 6–8 dattes)
  • 1/4 tasse (45 g) de pépites de chocolat noir (optionnel, 70% cacao minimum)
  • 1 pincée de sel de mer
  • Pour la finition (au choix) : noix de coco râpée non sucrée, cacao en poudre non sucré, graines de sésame ou de chia

Instructions

  1. Si vos dattes sont sèches, faites-les tremper dans un bol d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Égouttez-les bien et retirez les noyaux si nécessaire.
  2. Dans un robot culinaire, mixez les dattes et le beurre de cacahuète par impulsions jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante (environ 30 secondes). Si le mélange est trop sec, ajoutez 1 cuillère à café d’eau ou d’huile de coco fondue.
  3. Ajoutez les flocons d’avoine, une pincée de sel, et le miel ou sirop d’érable si utilisé. Mixez brièvement jusqu’à ce que les flocons soient bien répartis. La texture doit ressembler à une pâte à cookies épaisse.
  4. Si vous utilisez des pépites de chocolat, incorporez-les à la main ou avec une spatule. Ne remixez pas au robot.
  5. Goûtez et ajustez : ajoutez un peu de beurre de cacahuète si trop sec, un filet de miel si pas assez sucré.
  6. Avec les mains légèrement humides, prélevez environ 1 cuillère à soupe de pâte et roulez-la entre vos paumes pour former une boule de la taille d’une noix. Déposez chaque boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous devriez obtenir 12 à 15 boules.
  7. Si désiré, roulez les boules dans la garniture choisie (noix de coco râpée, cacao, graines).
  8. Réfrigérez au moins 30 minutes avant de déguster (ou 15 minutes au congélateur si pressé).

Notes

Pour une version plus protéinée, ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de protéine vanille ou neutre. Si la pâte est trop collante, réfrigérez-la 15 minutes avant de former les boules. Si trop friable, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète ou un peu d’eau. Les boules se conservent 1 à 2 semaines au réfrigérateur dans une boîte hermétique, et jusqu’à 3 mois au congélateur.

Nutrition

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