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Croquants Biscuits Meringue Fantôme d’Halloween – Recette Facile et Effrayante

Croquants Biscuits Meringue Fantôme d’Halloween - featured image
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Des biscuits meringue légers et croustillants en forme de fantômes, parfaits pour Halloween. Une recette simple et rapide qui impressionnera vos invités.

Ingredients

Scale
  • 4 gros blancs d’œufs (à température ambiante)
  • 200 g de sucre en poudre (1 tasse)
  • 100 g de sucre glace (1 tasse)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire noir en gel
  • Optionnel : mini-pépites de chocolat noir pour les yeux

Instructions

  1. Préchauffer le four à 100°C (210°F). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol propre et sec, monter les blancs d’œufs en neige à vitesse moyenne. Ajouter une pincée de sel quand ils deviennent mousseux. Augmenter la vitesse jusqu’à obtenir des pics mous.
  3. Ajouter le sucre en poudre progressivement, une cuillère à soupe à la fois, en continuant de fouetter jusqu’à ce que la meringue soit brillante et forme des pics fermes.
  4. Tamiser le sucre glace au-dessus de la meringue. Ajouter la vanille. Mélanger délicatement avec une spatule en soulevant la masse jusqu’à incorporation complète.
  5. Remplir une poche à douille munie d’une douille ronde (n°12 ou 14) avec la meringue.
  6. Sur la plaque, pocher des formes de fantômes : commencer par un cercle pour la base, puis remonter en formant une pointe pour la tête. Laisser 2-3 cm entre chaque biscuit.
  7. Enfourner pour 1 heure à 1 heure 15 minutes, jusqu’à ce que les meringues soient sèches au toucher et se décollent facilement du papier.
  8. Éteindre le four et laisser les meringues refroidir complètement à l’intérieur, porte entrouverte.
  9. Une fois froides, tremper un cure-dent dans le colorant alimentaire noir en gel et dessiner deux yeux et une bouche sur chaque fantôme. Si vous utilisez des pépites de chocolat, les déposer sur la meringue encore tiède.

Notes

Les blancs d’œufs doivent être à température ambiante pour une meilleure montée. Éviter l’humidité : ne pas faire les meringues un jour de pluie. Conserver dans une boîte en fer à température ambiante jusqu’à 2 semaines. Pour une version sans œufs, utiliser de l’aquafaba (120 ml pour remplacer 4 blancs).

Nutrition

Keywords: Halloween, meringue, fantôme, biscuits, facile, croustillant, sans gluten, sans produits laitiers

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