Print

Crémeux Spaghetti Squash Alfredo Bake

Crémeux Spaghetti Squash Alfredo Bake - featured image
Print Recipe

Un plat réconfortant et crémeux où la courge spaghetti remplace les pâtes traditionnelles, nappée d’une sauce alfredo maison au fromage et gratinée au four pour une texture dorée et croustillante.

Ingredients

Scale
  • 2 courges spaghetti moyennes (environ 1,5 kg)
  • 60 g de beurre non salé
  • 4 gousses d’ail, hachées finement
  • 300 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse)
  • 100 g de fromage parmesan râpé frais
  • 150 g de fromage mozzarella (râpé ou en boules)
  • 2 tiges de ciboule, ciselées
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Sel et poivre noir au goût
  • Une pincée de noix de muscade (optionnelle mais recommandée)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et placez les moitiés face contre une plaque de cuisson huilée.
  3. Rôissez la courge au four pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que la peau soit légèrement brune et la chair facile à piquer.
  4. Sortez la courge, laissez-la tiédir, puis utilisez une fourchette pour détacher la chair en filaments type spaghetti. Mettez de côté.
  5. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre et faites revenir l’ail haché pendant 1 minute sans le brûler.
  6. Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  7. Retirez du feu, incorporez le parmesan et la moitié de la mozzarella. Mélangez jusqu’à fonte complète et assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.
  8. Dans un plat allant au four (environ 2 litres), mélangez les filaments de courge avec la sauce.
  9. Parsemez le reste de mozzarella et l’origan sur le dessus.
  10. Enfournez à nouveau pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et doré.
  11. Laissez reposer 5 minutes, saupoudrez de ciboule ciselée et servez chaud.

Notes

Assurez-vous de bien égoutter les filaments de courge pour éviter un plat trop liquide. La qualité du fromage est importante : râpez le bloc vous-même plutôt que d’utiliser du fromage pré-râpé contenant de l’amidon. La courge doit garder un peu de tenue pour ne pas devenir trop molle.

Nutrition

Keywords: courge spaghetti, alfredo, plat réconfortant, sans gluten, dîner facile, gratin de légumes, recette healthy

Find it online: https://cuisinefacilement.com/cr-e-meux-spaghetti-squash-alfredo-bake-le-meilleur-recette/