Crémeux Matcha Latte Glacé au Lait d’Avoine : Recette Facile en 5 Minutes
Un matcha latte glacé crémeux et onctueux, préparé en seulement 5 minutes avec du lait d’avoine. Une boisson rafraîchissante et énergisante, parfaite pour un petit rituel quotidien.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 5 minutes
- Yield: 1 portion 1x
- Category: Boisson
- Cuisine: Japonais
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à café de matcha en poudre de qualité culinaire
- 60 ml d’eau chaude (environ 80°C / 175°F)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 240 ml de lait d’avoine non sucré
- Une pincée de sel
- Glaçons (gros cubes de préférence)
- 60 ml de lait d’avoine froid (pour la mousse, optionnel)
- 1 cuillère à café de sirop d’érable (pour la mousse, optionnel)
Instructions
- Tamisez le matcha à travers une passoire fine dans un bol pour éliminer les grumeaux (étape optionnelle mais recommandée).
- Ajoutez l’eau chaude (80°C / 175°F) au matcha tamisé.
- Fouettez énergiquement avec un fouet en bambou (chasen) en formant des mouvements en ‘M’ ou ‘W’ pendant environ 30 secondes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement mousseuse.
- Incorporez le sirop d’érable et la pincée de sel. Fouettez doucement pour mélanger. Ajustez la douceur selon votre goût.
- Remplissez un grand verre de glaçons.
- Versez lentement le mélange de matcha sur les glaçons.
- Versez doucement le lait d’avoine froid sur le matcha. Ne mélangez pas tout de suite pour laisser les couches se former.
- Pour la mousse (optionnelle) : dans un petit pot Mason, mélangez 60 ml de lait d’avoine froid et 1 cuillère à café de sirop d’érable. Fermez le couvercle et secouez vigoureusement pendant 30 secondes jusqu’à ce que le lait devienne mousseux. Vous pouvez aussi utiliser un mousseur à lait.
- Versez la mousse sur le dessus du latte. Remuez doucement avec une paille pour mélanger les saveurs ou laissez les couches intactes pour un effet visuel. Dégustez immédiatement.
Notes
La température de l’eau est cruciale : ne pas utiliser d’eau bouillante (80°C / 175°F idéal). Pour un latte encore plus froid sans dilution, utilisez des glaçons de lait d’avoine. Le matcha de qualité cérémoniale donne le meilleur résultat. La mousse de lait d’avoine est optionnelle mais recommandée pour une texture encore plus onctueuse.
Nutrition
- Serving Size: 1 verre (environ 350
- Calories: 120150
- Sugar: 812
- Sodium: 100150
- Fat: 34
- Saturated Fat: 0.51
- Carbohydrates: 1520
- Fiber: 12
- Protein: 23
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