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Crémeux Iced Pumpkin Cold Foam Café : Recette Facile et Rapide

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Une boisson automnale onctueuse et équilibrée, avec une mousse de lait froide légère comme un nuage, prête en 5 minutes avec des ingrédients simples.

Ingredients

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  • 1 tasse de café fort préparé (240 ml)
  • 1/2 tasse de glaçons (environ 4–5 gros glaçons)
  • 2 cuillères à soupe de purée de citrouille (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable pur (15 ml)
  • 1/2 cuillère à café d’épices pour citrouille (mélange maison ou du commerce)
  • 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
  • 1/3 tasse de lait écrémé ou demi-écrémé (80 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (15 ml) pour la mousse
  • 1/4 cuillère à café d’épices pour citrouille pour la mousse
  • Une pincée de sel

Instructions

  1. Dans un verre, mélange le café refroidi avec la purée de citrouille, le sirop d’érable, les épices pour citrouille et l’extrait de vanille. Remue bien jusqu’à ce que la purée soit complètement dissoute.
  2. Remplis le verre de glaçons jusqu’en haut.
  3. Dans un bol ou un pot Mason, verse le lait froid, le sirop d’érable, les épices et une pincée de sel. Utilise un mousseur électrique pendant 20-30 secondes ou secoue vigoureusement dans un pot Mason fermé pendant 45 secondes jusqu’à ce que le lait devienne mousseux et forme des pics mous.
  4. Verse délicatement la mousse de lait sur les glaçons sans mélanger, pour créer des couches. Saupoudre éventuellement de cannelle ou de muscade.
  5. Déguste immédiatement avec une paille large.

Notes

Utilise du lait écrémé bien froid pour une mousse stable. Le sel rehausse les saveurs – ne l’oubliez pas. Pour une version vegan, remplacez le lait par du lait d’avoine et le sirop d’érable par du sirop d’agave. La mousse doit être préparée juste avant de servir.

Nutrition

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