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Crémeux Garlic Butter Shrimp Pasta en 15 minutes : Recette Facile

crevettes à lail et au beurre - featured image
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Un plat de pâtes crémeux aux crevettes et à l’ail, prêt en seulement 15 minutes. Parfait pour un dîner de semaine rapide et réconfortant.

Ingredients

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  • 250 g de pâtes linguine (ou spaghetti, fettuccine)
  • 400 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 3 cuillères à soupe de beurre doux (ou demi-sel)
  • 4 gousses d’ail, émincées finement
  • 200 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse)
  • 50 g de parmesan râpé
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes (réservée)

Instructions

  1. Cuire les pâtes : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Avant d’égoutter, prélevez 1/2 tasse d’eau de cuisson et réservez. Égouttez les pâtes et réservez.
  2. Préparer les crevettes : Pendant que les pâtes cuisent, séchez les crevettes avec du papier absorbant. Salez et poivrez légèrement. Dans une grande poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes en une seule couche et faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
  3. Préparer la sauce à l’ail : Dans la même poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et l’ail émincé. Faites revenir à feu doux pendant 30 secondes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé. Ajoutez les flocons de piment rouge si vous les utilisez.
  4. Créer la sauce crémeuse : Versez la crème liquide dans la poêle et remuez bien. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit lisse. Incorporez le jus de citron, puis salez et poivrez à votre goût.
  5. Assembler le tout : Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce. Remuez bien pour les enrober. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez délicatement pour les réchauffer.
  6. Servir immédiatement : Parsemez de persil frais haché et d’un peu de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez. Servez bien chaud.

Notes

Utilisez des crevettes surgelées crues pour plus de jutosité. Ne surcuisez pas les crevettes (1-2 minutes par côté suffisent). Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce. Goûtez avant d’ajouter du sel car le parmesan et l’eau de cuisson sont déjà salés.

Nutrition

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