Confiture de Noël Orange-Cannelle : 3 Ingrédients Parfaits
Une confiture maison rapide et réconfortante à base d’oranges et de cannelle de Ceylan, parfaite pour les fêtes et les cadeaux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 kg d’oranges bien mûres (de préférence sanguines)
- 500 g de sucre blanc
- 2 bâtons de cannelle de Ceylan (ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre)
- 1 citron jaune (pressé)
- 150 ml d’eau
Instructions
- Lavez soigneusement les oranges. Zestez-les en évitant la partie blanche amère, puis pressez-les. Réservez le jus et les zestes séparément.
- Dans une grande casserole, combinez le jus d’orange, l’eau, le sucre et les bâtons de cannelle. Portez à feu moyen en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Baissez le feu à doux et laissez mijoter 20-25 minutes en remuant toutes les 5 minutes. Ajoutez les zestes d’orange pour l’arôme.
- Ajoutez le jus de citron frais vers la fin de la cuisson. Réalisez le test de l’assiette froide pour vérifier la texture gélatineuse.
- Retirez les bâtons de cannelle. Versez la confiture chaude dans des pots en verre stérilisés, bouchez hermétiquement et retournez les pots pendant 5 minutes.
Notes
Pour une texture parfaite, utilisez des oranges à peau fine et de la cannelle de Ceylan. Le test de l’assiette froide est une méthode fiable pour vérifier la prise sans thermomètre. La confiture se conserve jusqu’à 6 mois si les pots sont bien stérilisés.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe (
- Calories: 80
- Sugar: 19
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
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