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Chips de Butternut Fumées : Recette Facile et Croquante

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Des chips de courge butternut croustillantes et savoureuses, infusées avec une touche de fumée liquide et d’épices pour une collation rustique et addictive.

Ingredients

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  • 1 gros butternut ou 2 moyens
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de fumette liquide
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 90°C (200°F) et laissez-le chauffer pendant 10 minutes.
  2. Coupez le butternut en deux dans le sens de la longueur, creusez les graines et pèle la peau.
  3. Tranchez la chair en fines rondelles d’environ 2-3 mm d’épaisseur à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline.
  4. Séchez soigneusement les tranches avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
  5. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, la fumette, le paprika fumé, le sel, le poivre et l’ail en poudre.
  6. Ajoutez les tranches de butternut au mélange et remuez doucement pour les enrober uniformément.
  7. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone, sans chevauchement.
  8. Enfournez pour 45 minutes à 1 heure, en retournant les chips toutes les 15 minutes.
  9. Les chips sont prêtes lorsqu’elles sont dorées, friables et légèrement recroquevillées sur les bords.
  10. Laissez refroidir complètement les chips sur une grille avant de les consommer pour garantir le croustillant.

Notes

L’humidité est l’ennemie du croustillant ; assurez-vous de bien sécher les tranches. Si les chips ramollissent, remettez-les 5 minutes au four à basse température. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours. Pour plus de croustillant, laissez-les dans le four éteint avec la porte entrouverte pendant 10 minutes après la cuisson.

Nutrition

Keywords: chips butternut, recette sans gluten, collation saine, courge fumée, snack maison, apéritif rustique

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