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Casserole Pain Perdu Pains Cannelle : Recette Rapide et Facile

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Une casserole de pain perdu aux pains à la cannelle, crémeuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, préparée la veille pour un petit-déjeuner familial réconfortant et facile.

Ingredients

Scale
  • 6 à 8 pains à la cannelle (fermes)
  • 2 tasses (500 ml) de lait entier
  • 4 gros œufs
  • 1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • Beurre pour le plat de cuisson

Instructions

  1. Beurrez généreusement le fond et les bords d’un plat allant au four de 9×13 pouces. Optionnel : saupoudrez de sucre brun au fond.
  2. Coupez les pains à la cannelle en deux ou en trois si ils sont grands, sinon laissez-les entiers. Disposez-les dans le plat sans les tasser excessivement.
  3. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait, la crème épaisse, la vanille, la cannelle et le sel jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  4. Versez le mélange liquide sur les pains. Assurez-vous que chaque morceau est bien imbibé. Appuyez doucement avec une spatule si nécessaire.
  5. Laissez reposer 5 minutes pour l’absorption initiale, puis couvrez le plat avec du film alimentaire et réfrigérez toute la nuit (8 heures).
  6. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Enfournez le plat pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant et l’intérieur ferme.
  7. Si le dessus brunit trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium.
  8. Sortez du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir pour stabiliser la texture.

Notes

Le repos au réfrigérateur est crucial pour une texture crémeuse. Utilisez du pain rassis pour une meilleure absorption. Si vous n’avez pas de pains à la cannelle, utilisez du pain brioché ou de mie en ajoutant de la cannelle et du sucre. Servez avec du sirop d’érable ou des fruits frais.

Nutrition

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