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Brownies Toile d’Araignée : Recette Facile au Caramel

brownies toile daraignée - featured image
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Des brownies fondants au chocolat noir décorés d’une toile d’araignée en caramel beurre salé. Une recette simple, rapide et idéale pour les fêtes ou un goûter spécial.

Ingredients

Scale
  • 200g de chocolat noir (50% ou 70%)
  • 100g de beurre non salé (ramolli)
  • 150g de sucre semoule
  • 3 grands œufs (température ambiante)
  • 80g de farine
  • 100ml de caramel beurre salé
  • Sel de mer en flocons (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule carré de 20x20cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre au micro-ondes par tranches de 30 secondes en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  3. Ajoutez le sucre à la pâte de chocolat et mélangez vigoureusement. Incorporez les œufs un par un en fouettant bien après chaque ajout pour oxygéner le mélange.
  4. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement avec une maryse jusqu’à ce qu’elle disparaisse. Ne travaillez pas trop la pâte.
  5. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 20 à 25 minutes. Le test du cure-dent doit ressortir avec quelques miettes humides.
  6. Laissez refroidir complètement les brownies dans le moule sur une grille de refroidissement.
  7. Placez le caramel beurre salé dans une poche à douille ou un petit sachet congélation avec une pointe coupée.
  8. Tracez des lignes radiales depuis le centre vers les bords, puis ajoutez des courbes concentriques pour créer l’effet toile d’araignée.
  9. Laissez figer le caramel quelques minutes avant de découper les brownies.
  10. Saupoudrez de sel de mer en flocons si désiré et servez à température ambiante.

Notes

Si le caramel est trop épais, réchauffez-le légèrement au micro-ondes par tranches de 10 secondes sans le faire bouillir. Pour une version sans gluten, remplacez la farine par une farine sans gluten. Pour une version végétalienne, utilisez des substituts végétaux pour le beurre et les œufs.

Nutrition

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