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Brie Araignée d’Halloween : la recette facile et effrayante

Brie araignée Halloween - featured image
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Un apéritif d’Halloween spectaculaire et simple à réaliser : une roue de brie enrobée de pâte feuilletée, décorée en araignée avec des olives noires, qui fond à la perfection en 20 minutes.

Ingredients

Scale
  • 1 roue de brie (environ 200–250 g / 7–9 oz)
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire (environ 250 g / 9 oz)
  • 1 jaune d’œuf
  • 6–8 olives noires dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir (optionnel)
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • Quelques brins de romarin frais (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffe le four à 180°C (350°F). Sors le brie du réfrigérateur et laisse-le reposer 10 minutes à température ambiante.
  2. Déroule la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Découpe 8 bandes de pâte d’environ 1,5 cm de large et 15 cm de long.
  3. Torsade chaque bande de pâte pour former une spirale. Dispose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Saupoudre de graines de sésame noir si désiré.
  4. Place la roue de brie au centre de la plaque, entre les pattes. Fais une petite incision superficielle en croix sur le dessus du brie.
  5. Bats le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau. Badigeonne les pattes torsadées et le pourtour du brie (sans en mettre sur le fromage). Saupoudre de fleur de sel et de poivre.
  6. Enfourne pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que le brie commence à fondre.
  7. Laisse tiédir 2 minutes sur la plaque.
  8. Pendant ce temps, coupe 2 olives en deux dans le sens de la longueur pour les yeux. Découpe de petits cercles dans les autres olives pour le corps. Dispose les yeux et le corps sur le brie encore chaud.
  9. Transfère délicatement l’araignée sur une assiette de service. Dispose les pattes autour du fromage. Ajoute des brins de romarin si désiré. Sers immédiatement.

Notes

Ne sors pas le brie trop tôt du frigo : 10 minutes à température ambiante suffisent. La torsade des pattes est essentielle pour qu’elles restent croustillantes. Surveille bien la cuisson, chaque four est différent. Sers immédiatement pour un maximum de fondant et de croustillant.

Nutrition

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