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Blondies au Matcha : 5 étapes pour des Fondants Parfaits

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Des blondies fondantes et savoureuses qui marient la fraîcheur herbacée du matcha de qualité avec la douceur du chocolat blanc. Une recette rapide, facile à réaliser en un seul bol, parfaite pour les après-midis détente.

Ingredients

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  • 115g de beurre non salé (fondu)
  • 200g de sucre brun
  • 50g de sucre blanc
  • 2 grands œufs (à température ambiante)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
  • 150g de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de poudre de matcha (qualité culinaire)
  • ½ cuillère à café de poudre à lever
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • 100g de pépites de chocolat blanc

Instructions

  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule carré de 20x20cm ou tapissez-le de papier cuisson.
  2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Il doit être liquide mais pas brûlant. Laissez-le tiédir.
  3. Dans un saladier, mélangez le sucre brun et le sucre blanc avec le beurre tiédi. Fouettez vigoureusement pendant une minute jusqu’à obtenir un mélange homogène et brillant.
  4. Incorporez les œufs un par un en fouettant bien après chaque ajout, puis ajoutez la vanille. Le mélange doit être lisse.
  5. Dans un bol à part, mélangez la farine, la poudre à lever, le sel et la poudre de matcha. Tamisez ce mélange dans le bol du beurre et incorporez doucement avec une spatule jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine.
  6. Ajoutez les pépites de chocolat blanc et mélangez juste assez pour les répartir uniformément.
  7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Enfournez au centre du four pendant 25 à 30 minutes.
  8. Les blondies sont prêtes quand un cure-dent planté au centre en ressort avec quelques miettes humides mais pas de pâte liquide.
  9. Laissez refroidir les blondies dans le moule sur une grille pendant au moins 30 minutes avant de les couper.

Notes

La qualité du matcha est cruciale ; utilisez un matcha vert émeraude vif de qualité culinaire. Ne surmélangez pas la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter une texture caoutchouteuse. Laissez refroidir complètement pour une texture nette.

Nutrition

Keywords: blondies matcha, pâtisserie au thé vert, dessert fondant, chocolat blanc, recette rapide, goûter

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