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Banana Bread au Miel: La Recette Ultra Moelleuse

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Une recette de pain aux bananes ultra moelleuse et réconfortante, rendue unique par l’utilisation de miel et de yaourt grec pour une texture fondante et une saveur naturelle.

Ingredients

Scale
  • 3 grandes bananes mûres (avec taches brunes)
  • 1/2 tasse de miel liquide (acacia ou fleurs sauvages)
  • 100g de beurre non salé ramolli
  • 1/4 tasse de sucre brun
  • 1 gros œuf à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez le four à 160°C (325°F) et graissez un moule à loaf de 23×13 cm.
  2. Dans un grand bol, écrasez les bananes avec une fourchette en laissant quelques petits morceaux.
  3. Ajoutez le miel, le beurre ramolli, le sucre brun et l’œuf dans le bol avec les bananes. Mélangez bien avec un fouet jusqu’à homogénéité, puis incorporez doucement le yaourt grec.
  4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Versez ce mélange sec dans le bol humide et mélangez avec une spatule juste jusqu’à ce que la farine disparaisse. Ne surmélangez pas.
  5. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
  6. Enfournez pour 55-65 minutes. Au bout de 30 minutes, couvrez le haut du pain avec du papier aluminium s’il brunit trop. Vérifiez la cuisson avec un couteau au centre.
  7. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille. Attendez au moins 20 minutes de plus avant de couper.

Notes

Utilisez des bananes très mûres (presque noires) pour la meilleure saveur. Ne surmélangez pas la pâte après l’ajout de la farine pour éviter une texture dure. Laissez refroidir complètement avant de couper pour préserver la structure.

Nutrition

Keywords: pain aux bananes, miel, yaourt grec, recette moelleuse, petit-déjeuner, baking, dessert

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